食用蓮子正當時 這些好處你了解嗎?

王婧   來源:人民網-科普中國

2019年09月24日10:45  
 

正是蓮子收獲的季節,賣蓮蓬的小商販也在大街小巷出現,若碰到新鮮的蓮蓬,不妨買來試試。食用蓮子的好處可不少,現在我們一起來看一下吧。

新鮮蓮子除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素等常規營養物質之外,還含有水溶性多糖、類黃酮和超氧化物歧化酶等對人體健康有益的成分。有研究發現,蓮子中的蛋白質屬於植物優質蛋白。

蓮子是常見的藥用之品,當代中醫用其補脾止瀉、益腎澀精、止帶、養心安神,多用於脾氣虛弱之面色萎黃、納少腹脹、嘔逆、久瀉久痢,以及腎氣不足、精關不固之遺精、白濁﹔脾腎虧虛之帶下﹔心腎不交之虛煩、驚悸、失眠等病症。小兒營養不良及單純消化性不良、慢性腸炎、神經衰弱、支氣管炎、慢性萎縮性胃炎等可辨証用之。

新鮮蓮子一般是直接剝皮吃,還可以冰鎮做成小零食,或者加一點檸檬這種酸味的東西,改善口感。不過,鮮蓮子水分含量高,一般在56%~85%之間,不好保存,放一兩天就沒有甘甜的味道了,因此,一定要趁鮮吃。除了生吃蓮子外,煮熟食用也是不錯的選擇,

蓮子雖然是寶,但是食用蓮子也有不少注意事項,體寒的人不宜多吃蓮子。蓮子性涼,所以體質虛寒、脾胃寒涼的人不宜多吃蓮子,尤其是不適宜喝蓮子心,否則會加重體寒的症狀,引起身體不適。蓮子心不可與蟹、龜類一同食用,否則會出現不良反應。比如惡心、嘔吐、嚴重的可能會引起中毒。此外,感冒、便秘及痔瘡患者也不建議吃蓮子。食用時去掉蓮子心。蓮子心味道微苦,食用過多存在中毒的風險。

(責編:喬慧、白鴻濱)

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