“環境干淨衛生，小吃美味實惠，我們都喜歡來這裡，吃得嗨，玩得美！”傍晚時分，陽城縣建南橋下便民市場，市民李先生一邊介紹這處熱鬧的夜宵寶地，一邊招呼著幾個好哥們把酒言歡。

時下雖已隆冬，氣溫驟降，但這處便民市場裡人來人往，喧鬧不減。漫步在陽城街道，已不見“流動食品小攤販”的身影，取而代之的是位於建南橋下一片“燈火通明”的“現代化便民市場”。

據介紹，便民市場佔地約2400平方米，是當地小有名氣的小吃城，由於隻有傍晚才開始營業，大家習慣把這裡喚作“夜市”。這裡設有各類食品小攤位224個，是當地群眾夜間消遣消費的“網紅打卡地”，目前日人流量最高可達3000余人。

為了從根本上解決“流動食品小攤販”的問題，陽城縣多方聯動，多管齊下，有效解決了“流動食品小攤販”有礙市容、不利於監管的問題。同時，著力提升服務能力，指導幫扶在前、監督監管在后，高標准打造了這處“食品攤販示范便民市場”，成為當地大眾消費的一張嶄新名片。

“一頭連著就業，一頭與群眾生活息息相關，通過有效整治，促進夜市管理提檔升級，讓市民吃得更放心、更安心、更舒心。”陽城縣食安辦主任、縣市場監管局局長崔曉利如是說。

食品安全，管理先行。為建立科學有效的管理體系，陽城縣進一步落實三方責任，從強化住建局經營主管、市場監管部門安全監管、“三小”從業者主體責任三方責任入手，對食品小攤販進行了全面整治。

縣住建局依法強化流動攤點經營管理，實行嚴管嚴控、疏堵結合的方式，將街面上的流動飲食攤點統一集中、入市經營﹔縣市場監管局持續開展市場內日常巡查和食品安全風險隱患排查，督促市場管理者和攤販從業者持續履行食品安全管理責任﹔市場內“三小”從業者嚴格落實食品進貨查驗、食品安全自查等管理制度，積極進行食品安全法律法規知識的學習，配合市場內管理制度要求認真做好每日攤點衛生清潔、消毒和廢棄物統一投放、處理等，自覺接受各方監督。

全方位覆蓋、多途徑著手……陽城縣著眼於提升服務能力大局，不斷回應“三小”攤點從業人員對市場發展的需求，多管齊下提升服務能力，切實滿足群眾對美好生活的期盼。

縣住建局和市場經營方對食品攤販的經營業態進行調研后進一步細分，將市場內集中管理攤位劃定片區、編號管理，統一設置了不鏽鋼攤位、公共取水點、食品級用具、廢棄物存放容器等，要求攤位統一提供食品級就餐用品，在市場內統一規范了餐廚廢棄物處理點，區分餐廚垃圾和其它垃圾進行管理，從市場硬件提升方面下大力氣完善提高，確保市場環境干淨整潔，用品用具符合要求。

縣市場監管局指導市場經營方進一步完善制定了市場衛生、廢棄物及經營攤點管理規定，與“三小”從業者統一簽訂食品安全責任書，確保文明和諧經營。指導幫助所有攤點辦理食品攤販備案証，對從業人員衛生健康情況、食品制作過程風險管控、食品安全檔案等進行統一管理和要求，增加對生鮮肉類、水產品及其制品、水果蔬菜、餐飲具的監督抽檢力度，從“三小”管控關鍵環節入手，嚴抓嚴管，筑牢食品安全防線。

為全面提升“三小”從業者的食品安全素養和水平，從根本上提升市場內食品小攤點的供餐安全性，陽城縣市場監管局結合市場管理方，對攤販從業者進行定期食品安全知識培訓和考核，培訓完成相應課時並考核合格者方可上崗營業。同時，定期向從業者宣傳貫徹食品安全法律法規知識和食品安全常識，確保“三小”從業者具備履行主體責任的基本素質。進一步建立完善了“三小”食品經營信息公開制度，要求市場管理方全面公示場內食品攤販的資質証照、從業人員健康証明、培訓考核証明等內容。

此外，縣市場監管局和住建局結合文明城市創建、省級食品安全示范縣創建契機，利用食品安全宣傳周系列宣傳、“文明餐桌”行動等活動，採用拉橫幅、設咨詢台、發放宣傳資料等多種方式，不定期宣傳食品安全法律法規，科普食品安全知識，提高“三小”夜市經營者的食品安全意識和科學應對風險的能力，筑牢夜市食品安全“防火牆”。

如今，陽城縣食品攤販便民市場已初具規模，形成了城夜間一道“靚麗的風景線”。（來源：陽城縣委宣傳部）  

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