1月7日中午時分，臨汾一中餐廳內人頭攢動，學生們紛紛來到檔口取餐。“給我來一小份土豆燉牛肉。”高三學生史雪霽沖打菜的餐廳工作人員說。打小份菜，早已成為她的習慣。

史雪霽說：“小份菜既讓同學們吃得豐富，又避免了浪費。現在，大家都會按需購買飯菜，誰有浪費或剩飯剩菜的話，自己都感覺不好意思。”

兩年前，臨汾一中餐廳專門針對女生和飯量小的學生推出了小份菜，並組織文明用餐管理員，加強巡視檢查，抵制“舌尖上的浪費”。

在節約型校園建設中，臨汾一中認真學習貫徹《山西省預防和制止餐飲浪費規定》，以餐廳為主陣地，全面開展以節約糧食、文明用餐為主要內容的餐廳文化建設，強化各環節監管，建立起建設節約型食堂的長效工作機制。

臨汾一中加強對餐廳工作人員的培訓，增強其節約意識，精細化分揀食材，做到物盡其用，同時提高其烹飪技能，為師生提供豐富、可口的飯菜﹔餐廳實行大小份供餐，設置學生福利窗口和清真窗口，滿足師生多樣化需求﹔持續開展“光盤”行動，杜絕剩飯剩菜﹔通過主題班會、國旗下的演講、社會實踐調查等活動，利用廣播、校報、LED屏、櫥窗等載體大力開展宣傳，引導師生樹立“節約光榮、浪費可恥”的觀念，將“厲行節約、反對浪費”落實到日常工作、學習和生活中。

“飲水要思源，吃飯當節儉”“一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恆念物力維艱”“節約糧食光榮，浪費糧食可恥”……記者看到，餐廳內以厲行節約、反對浪費為主題的宣傳標語和宣傳畫隨處可見，各個檔口上方的顯示屏上“勤拿少取、杜絕浪費”的提示語赫然入目。

“近幾年，我們餐廳的原材料出庫量大幅下降，剩餐量和廚余垃圾逐年減少。”臨汾一中總務處副主任郭亮說，學校餐廳的剩餐量比以往少了近80%，泔水量由原來的9桶減少至目前的2桶。

近年來，臨汾一中以勤儉辦學為宗旨，建立厲行節約、反對浪費監督檢查機制，把節能創建工作納入日常考核和年度績效考核，把節糧、節水、節電教育融入《入學教育讀本》，引導、鼓勵師生積極參與到節水、節電、節能行動中，全力創建“節約型公共機構示范單位”，取得了顯著成效。該校2020年榮膺“國家級節約型公共機構示范單位”，2021年又榮獲首批“臨汾市節水型校園”稱號。

臨汾一中校長張楊管說：“勤儉節約既是中華民族的傳統美德，也是艱苦奮斗作風的表現。我們將繼續把節約理念貫穿於教育教學全過程，不斷鞏固深化節約型校園建設的成果。”（記者張志剛）

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