人民網太原1月12日電（田小麗、王帆）“今年是龍年新春，我們一起制作一個卡通造型的‘元寶龍’花饃！”1月12日下午，太原市小店區平陽路街道長治路社區舉辦了一場“花饃進社區”的活動，邀請花饃面點師馮文哲現場教學，社區干部、居民、志願者等20余人共同參與制作龍形花饃，為即將到來的春節增添了濃濃的年味。

花饃是民間面塑品，也稱面花、花饅頭。2008年被列為國家級非物質文化遺產。山西有逢年節蒸花饃的習俗，寓意“蒸蒸日上”。

“我們的花式面點，採用了傳統的面塑技藝，同時結合年輕人喜歡的造型、口感進行創新，在市場上非常受歡迎。”馮文哲手把手指導現場學員，並介紹花饃的制作工藝，“要精選甜菜根、南瓜、紅曲、胡蘿卜等果蔬浸泡榨汁，用純汁和面，並利用各種工具擀剪切點、揉搓塑形、發酵蒸燜，經過十多道工序才能制作完成。”

揉團、搓條、捏形、點綴……隨著學員們小心翼翼的動作，“元寶龍”的尾巴、耳朵、鬃毛、眼睛、鼻子逐個成型，一個個栩栩如生、憨態可掬的龍形花饃躍然指尖。

社區書記兼主任齊喜玫表示，此次活動是“五社聯動”開展的，旨在通過社區、社會組織、社工、社區志願者和社區慈善組織聯合參與，共同弘揚優秀傳統文化，傳承花饃技藝，也為居民們提前送上節日的祝福。

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