人民網太原5月30日電（記者麻潞）今日，記者從山西省人大常委會辦公廳舉行的新聞發布會上獲悉，新修訂的《山西省畜禽屠宰管理條例》（簡稱《條例》）將於2024年9月1日起施行。

據山西省人大常委會農工委副主任張和營介紹，新修訂的《條例》共六章四十三條，與原《條例》相比，增加16條，刪除8條，修改27條，主要規定了屠宰廠（場）設立、變更，屠宰、檢疫檢驗與產品管理，監督管理等內容。

畜禽屠宰是聯系畜牧業生產與人民生活的重要中間環節，把好屠宰的質量安全關，是提高畜禽產品質量安全水平、保障人民群眾“舌尖上的安全”的關鍵一環。此次《條例》修訂，明確規定畜禽屠宰廠對其生產的畜禽產品質量安全負責，突出全過程管理，完善畜禽屠宰環節各項管理制度。

《條例》要求畜禽屠宰廠依法查驗檢疫証明等文件和畜禽標識，如實記錄屠宰畜禽的來源、數量、檢疫証明號和供貨者名稱、地址、聯系方式等內容。要求縣（市、區）人民政府農業農村主管部門向屠宰廠派駐官方獸醫，由其監督屠宰廠是否依法落實進場查驗登記制度，同時要檢查待宰動物健康狀況，在屠宰過程中開展同步檢疫和必要的實驗室疫病檢測。

同時，要求畜禽屠宰廠嚴格遵守國家規定的操作規程、質量管理規范和肉品品質檢驗規程，肉品品質檢驗與屠宰同步進行，並如實記錄檢驗結果。畜禽屠宰廠要如實記錄出廠畜禽產品的名稱、規格、數量、檢疫証明號、肉品品質檢驗合格証號、屠宰日期、出廠日期、購貨者名稱和聯系方式等內容。

對發現生產的畜禽產品存在不符合食品安全標准、有証據証明可能危害人體健康、染疫或者疑似染疫等質量安全問題的，《條例》要求屠宰廠及時履行報告、召回等義務，並對召回的畜禽產品進行無害化處理，防止其再次流入市場。由農業農村部門組織對畜禽屠宰環節的風險因素進行監測，根據風險監測結果有針對性地加強監督檢查。

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