解決吃飯問題，根本出路在科技。日前，以“激發創新活力，推動興糧興儲”為主題的2024年糧食和物資儲備科技活動周舉行，聚焦科技在興糧儲糧、促進糧食產業高質量發展方面發揮的重要作用。

從田間地頭到百姓餐桌，一粒糧食走過了收獲、運輸、儲藏、加工、銷售等多個環節，如何在每一個環節做到顆粒歸倉，考驗著糧倉的治理能力。近年來，我省全面落實科技和人才興糧興儲戰略，以實施糧食安全責任制考核為抓手，強化糧食產購儲加銷協同保障，推進全鏈條節糧減損，推動儲備管理信息化、智能化，以實際行動守護著“三晉糧倉”，稼穡蓬勃、歲稔年豐的生動圖景描繪在三晉大地上。

入庫管糧信息化

麥浪滾滾，機聲隆隆。在田間，大型收割機來回穿梭，割麥、脫粒一氣呵成，飽滿的麥粒從收獲倉傾瀉而下，裝上運糧車。伴隨著我省麥收陸續進入尾聲，確保夏糧顆粒歸倉成了眼前的首要任務。 6月13日，在山西糧油集團陽曲儲備庫有限責任公司（以下簡稱陽曲儲備庫），一輛輛運糧車有序地排隊過磅，准備將糧食運輸入庫。這座糧庫始建於1951年，佔地150畝，現有房式倉36個，是山西糧油集團管理的省級儲備糧庫之一。

一位運糧司機將一張卡從窗口遞給了工作人員，告訴記者：“現在運糧、卸糧的各個環節使用的憑証就是這張一卡通。這張卡如同糧車的‘身份証’，裡面留存著填報的各種信息，隻需要刷卡就能完成入庫所需的各項流程。”

“使用一卡通便於入庫糧食封閉檢驗實現‘盲檢’，使整個入庫過程便捷規范、准確高效。”陽曲儲備庫質檢科長趙媛介紹，一卡通錄入信息后，糧食需要扦樣檢驗。扦樣員扦樣分樣后形成條形碼，化驗員利用條形碼區分不同的樣品信息，而檢驗員在統計質檢結果時掃描條形碼填寫結果。各項流程對相應車輛信息保密，並由不同人員獨立操作，保証了質檢結果的准確性和真實性。

在中儲糧太原直屬儲備庫，智能糧庫集中管控平台成了糧庫的“全能管家”。負責人薛殿檁介紹，這套系統將AI算法融入了庫區安裝的攝像頭裡，能進行全天候不間斷地實時監測並預警反饋，監測准確率達到了90%以上，如對糧庫內明火檢測的准確率達到99%、吸煙檢測准確率達到97%等。

“目前，太原儲備糧管理集團所有倉儲單位都已完成智能化糧庫建設，智能檢測、智能通風，智能監控、智能照明等功能配備完善。糧倉和庫區監控全覆蓋，而且所有監控和糧情全面對接山西智能化糧庫平台和國家監管平台，上級監管完全做到‘四不兩直’，實現了穿透式監管。”太原儲備糧管理集團有限公司北城庫（以下簡稱太原北城庫）副總經理孫仲林說，“信息化技術不斷更新迭代，讓糧庫管理更精准、更高效。”

儲糧保糧綠色化

節糧減損相當於增加“無形良田”，而儲糧科技正源源不斷地滋養著這片田地。 進入6月，氣溫節節攀升，高溫儲糧不僅會加強糧食的呼吸作用，影響糧食的出芽率、營養成分，降低糧食品質，還會成為微生物、害虫等生長繁殖的溫床，因此，科技控溫是當前儲糧的“主命題”。

走上糧倉的外梯，進入陽曲儲備庫18號“紅旗糧倉”，站在儲糧高度達6米的糧面頂部，一股涼意扑面而來，瞬間驅散了夏日的酷熱。眼前寬闊的空間中，殺虫燈閃著瑩瑩藍光，金黃的小麥糧面平整，散發出糧食特有的清香。

“為了控溫，去年糧倉實施了提升改造，包括倉頂防漏保溫隔熱改造、外牆保溫和倉內頂部縫隙氣密性維修等，改造后倉房的倉溫、糧溫平均降低了3℃-5℃。”陽曲儲備庫倉儲科工作人員說，“我們還安裝了內環流控溫系統，可通過冬季糧溫降低蓄積冷空氣，夏季用小功率風機將糧堆內部的冷空氣從通風口抽出，再均勻送到倉內，降低倉溫和上層糧溫，實現常年低溫儲糧。”

晉城儲備庫同樣引進了內環流控溫法。負責人趙進軍介紹，為了降低能耗和損耗，實現綠色儲糧，擬在倉溫達到25℃時開始內環流，降到22℃時停止內環流。這樣不僅能調節溫度，還能大幅度降低倉濕，從而實現減耗的目標。

保持糧食品質，除了要控溫，還要抑氧，綠色充氮氣調系統應運而生，推廣開來。據介紹，陽曲儲備庫建設充氮氣調系統工程，總投資330余萬元，共完成20間倉房的充氮氣調工程。這一系統能把糧倉內的氧氣置換出來，使儲糧環境長期保持高氮濃度（96％以上）、低氧濃度（4％以下），使儲糧害虫在缺氧環境下無法生存，達到殺虫效果。缺氧環境還具有抑制霉菌繁殖，降低糧食呼吸的作用，對保持糧食品質、確保糧食安全儲存有顯著效果。

糧機裝備現代化

智能糧庫的建設離不開規模化、集成化的糧機裝備。

100噸液壓翻板卸車系統、自行式滾振篩，每個平房倉每小時接發量不低於100噸﹔世界先進的梅特勒·托利多汽車衡，具有恆定性、機密性的優點﹔球形倉配備提升工作塔等先進設備，接發效率為200噸/小時……在太原北城庫，現代化的接發與儲糧工藝設備令人眼前一亮。

“引進全自動智能多杆扦樣機后，作業效率大幅提升。它的主體部分由一根粗壯的立柱支撐，頂端連接著一個靈活的旋轉臂，能在選樣時自如轉動，確保扦樣杆能夠准確地到達指定的位置。”孫仲林介紹，這台設備可實現小麥、稻谷、玉米、大豆四大糧食品種的智能扦檢，每車扦樣時間不超5分鐘。

為了圓滿完成夏糧收購工作，山西省風陵渡糧食直屬儲備庫入庫機械設備3套，檢化驗設備及衛生指標檢測設備2套，並對地磅、自動扦樣器、液壓翻板機等設備進行了全面的檢查保養。“糧食通過進料口進入圓筒篩后，大、小雜分別經過內、外篩筒從不同雜口流出，糧食經振動板進入負壓風箱，而糠、灰通過風道吸入除塵箱，清理速度達到了80噸-150噸/小時。”儲備庫負責人秦國強指著環保型圓筒清糧機說，“有了這台設備，入庫糧食清理效果提升了，儲塵箱粉塵濃度得到了有效控制。”

在陽曲儲備庫，不完善粒檢測儀是檢測人員的好幫手。隻見工作人員將50克標准小樣倒入入料口輸入樣品編號，檢測就開始了。通過設備內置的上下2000萬像素雙高清相機以及AI視覺檢測算法，隻需等待100秒，就會生成生霉、破損、虫蝕、赤霉等不完善粒各項指標數據並高清顯示。

省糧食和物資儲備局負責人表示，“十四五”以來，我省在糧食產后收儲保質減損與綠色智慧倉儲關鍵技術集成與產業化示范、食品安全風險因子檢測監測及標志物預警、糧食物流多式聯運高效銜接裝備研發與示范、應急救生食品創制與關鍵技術、應急物資物流倉儲調配保障等方面取得了許多技術突破，支撐了行業發展。

藏糧於地、藏糧於技，才能讓“中國人的飯碗裝中國糧”。去年，我省糧食安全供給能力穩固提升，累計收購糧食117.5億斤，省市級儲備糧規模均有所提升。今年，我省切實加大儲備基礎設施建設力度，深入推進優質糧食工程、糧食高標准綠色倉儲提升行動，完成糧食購銷領域監管和糧庫信息化項目建設。相信在科技信息化、智能化、現代化賦能之下，中國飯碗將端得更穩、更牢。（記者高瑋）

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