開欄語

民以食為天、農為食之源。如何端牢中國飯碗、守護百姓餐桌，實現從“吃得飽”向“吃得好”“吃得健康”的升級，是一場關乎國計民生的時代考題。”今年中央一號文件提出“踐行大農業觀、大食物觀，全方位多途徑開發食物資源”。這已經是中央一號文件連續3年提及大食物觀。　　

從今日起，本報特推出“三晉大地風物新——踐行大農業觀、大食物觀”專欄，展示各地的典型做法、成效經驗，激發更多地區和行業參與到踐行大農業觀、大食物觀的行動中來，共同推動農業現代化和可持續發展。敬請關注。

“踐行大農業觀、大食物觀”既是保障糧食安全的戰略選擇，更是農業高質量發展的必由之路。

多年來，我省以“大農業觀、大食物觀”為引領，設施農業的變革已悄然成勢——雲州智慧溫室裡，番茄植株攀附鋼架向上生長，畝產是傳統種植的5倍﹔呂梁黃土高原上，棗木香菇與黑木耳鋪就致富路，1.4萬農戶因“小菌菇”實現增收……這些實踐背后，是政策引領下的要素集聚，是科技賦能的產業升級，更是“向空間要糧、向技術要效”的生動詮釋。2024年，新發展設施農業16.49萬畝，為保障農產品有效供給、促進農民增收發揮了重要作用。

從“汗水農業”到“智慧農業”的科技迭代

3月15日，在臨汾市曲沃縣史村鎮的蔬菜大棚裡，58歲的菜農王秀蘭手持遙控器，輕鬆完成卷帘、通風、補光等操作。這座採用“半磚土牆+半柔性牆”結構的日光溫室，搭載著8套自動化系統，棚頂的轉光膜將紫外線轉化為紅藍光，讓作物產量提升10%。“以前打理兩個棚累斷腰，現在管五個棚還能抽空跳廣場舞。”王大姐的笑聲裡透著現代農業轉型的獲得感。　　

近幾年，蔬菜大縣曲沃的大棚技術引進實現了新突破，集溫室自動放風、自動卷帘、補光系統、打藥系統、氣肥系統、水肥系統、病虫害識別、數據監測及視頻系統等8套自動化系統於一體，開發應用智慧大棚App，實現“一機在手、農情盡控”。智慧果蔬農業大數據平台為種植戶提供針對性技術服務和管理指導，棚內環境調控精度提升至95%，病虫害發生率下降約25%，節省水肥藥40%，作物單產增長15%，真正實現了節本增效。

曲沃這場“大棚革命”的突破，是我省政策引領與技術支撐雙輪驅動的結果。

山多地少、氣候干旱是我省農業發展的劣勢，但光照時間長、晝夜溫差大卻是設施農業的天然優勢。2024年，省委、省政府將16萬畝設施農業建設列為“13710”重點督辦事項，一場“向設施要空間、向科技要產量”的攻堅戰全面打響。《山西省2024年設施農業（園藝）發展實施方案》印發，明確將16萬畝設施農業任務分解至各市縣，並通過3.1億元的設施蔬菜發展項目和2000萬元的設施水果發展項目，為產業注入強勁動力。在技術層面，通過“千人指導萬人培訓”農技提升行動，組織3000余名農技人員進棚入園，指導農戶2000余戶次，培訓1萬余人，不僅提升了設施農業產量，還推動了綠色高效生產模式的普及。

太原市在清徐縣楊房村的“六新”試驗示范基地，從全國各地引進13個不同類型日光溫室開展對比試驗，提供技術支撐，示范引領全市設施蔬菜提檔升級。全市日光溫室面積佔到設施蔬菜總面積的69%，處於全省第一方陣。連續4年在西懷遠村舉辦蔬菜新品種新技術地展博覽會，打造蔬菜育種企業同台競賽和農戶“看禾選苗”平台，篩選出一大批優質品種，以創新引領設施蔬菜產業高質量發展。

科技賦能的效應在陽高縣八裡台村南的山西沃林現代農業（藍莓）高新產業園尤為顯著。從以色列水肥一體機到新西蘭分揀線，從歐洲基質到耐-40℃的專利品種，這座“國際技術博覽會”般的園區，實現了單株藍莓產量3公斤，每年園區可生產藍莓鮮果500噸左右，全產季藍莓平均銷售價格在80元/公斤。每年12月至來年5月向京津冀市場供應藍莓鮮果，填補北方市場冬春季供應高端水果的空白……

從“單打獨斗”到“融合發展”的產業蝶變

“如今，一個中國人平均一年要吃掉138公斤口糧、170多公斤肉蛋奶魚、240公斤水果和590公斤蔬菜，還有30公斤蘑菇。”3月5日，在全國政協十四屆三次會議農業界別的小組討論會上，全國政協委員、農業農村部原副部長馬有祥說道。　　

巨大的市場需求，意味著以小農戶經營為主、抵御風險能力弱的情況必須改變。我省各地不斷完善機制，強化聯農帶農益農建設，帶動小農戶參與產業鏈拓展和價值鏈延伸。

通過“農科引領、數智賦能”的發展理念，在陽高縣羅文皂鎮的田野上，華聯現代農業產業園的玻璃溫室宛如水晶宮殿，夾氣層軟牆體、大容量蓄熱系統、宜機化栽培技術一應俱全……投資5億元打造的四大中心——從科技示范到電商雲倉，從冷鏈物流到農旅康養，構建起了全產業鏈的生態圈，成為相關行業發展的領跑者。

這種融合發展的模式，在呂梁山區激發出更澎湃的能量。近年來，呂梁市將食用菌作為農業八大產業之一，列入全市“985”重點產業鏈，強化政策扶持、龍頭培育、科技支撐、品牌創建，做大做強“土特產”文章。涌現出韋禾、心言、騰宇等一批食用菌龍頭企業，產業鏈產值超15億元。全市食用菌生產規模超過1.4億棒、產量超過18萬噸，總量居全省第一。

在太原市小店區，“萬畝千片百園”工程催生出獨特的都市農業景觀。劉家堡鄉的智慧農場裡，西紅柿與草莓立體栽培，研學課堂與“農家樂”比鄰而居。“在各種水果、蔬菜的成熟季，周末親子採摘日均接待800人，農產品溢價30%。”王吳村黨支部書記王永強利用村裡的葡萄等果蔬大棚，結合特色美食“小店犧湯”，推動農業產品與電商、文旅、零售等多業態深度融合。

通過引進龍頭企業，我省各地不斷推動設施農業規模化、集約化發展。天鎮縣引進山東壽光銘宸集團，規劃投資25.8億元，建設5000畝現代農業產業園，將“壽光模式”引進天鎮。長子縣引進山東潤升農業集團有限公司、北京中農卓樺農業發展有限公司、壽光市綠豐果蔬有限公司等外地企業投資建設300畝—1000畝的現代設施農業園區，大力示范推廣新品種、新技術、新模式。

在引進外地企業的同時，我省也不忘大力培育、扶持、服務好本土企業，更好地“把根留住”。天鎮京利、陽高華聯、太原鴻新等本土企業通過政策扶持和技術指導，迅速成長為行業領軍者，不僅帶動了當地設施農業的發展，還通過品牌建設和市場開拓，提升了我省農產品的市場競爭力。

從“保供菜籃”到“富民口袋”的華麗跨越

3月16日凌晨4點，太原市河西農副產品市場蔬菜交易區的電子交易屏閃爍不停，來自清徐西懷遠村的經紀人馬建軍，看著實時跳動的“蔬菜價格指數”組織發貨。在他身后，滿載蔬菜的氫能源冷鏈車正駛向京津冀。2024年，我省設施蔬菜產量突破350萬噸，跨區域聯保聯供機制讓“晉菜北上”規模進一步擴大。

通過優化發展模式、強化供需對接等，我省各地不斷進行市場拓展，與國內大型蔬菜物流園、農批市場等建立起長期合作的穩定供銷渠道，農產品銷售渠道不斷拓寬，農民相關收入不斷提高。

太原市鼓勵“村集體+合作社+農戶”設施蔬菜合作發展模式，形成村集體制定規劃、合作社提供服務、農戶生產經營的互惠共贏機制，培育清徐縣楊房村、西懷遠村，小店區王吳村，陽曲縣思西村，晉源區古城營村等一批樣板村，把設施蔬菜產業增值收益更多留在農村、留給農民。運城市以推進設施漁業發展為重點，積極爭取項目資金，以提質增效為核心，2024年水產品產量比上年增長5.0%，羅非魚、南美白對蝦等品種供不應求。

呂梁市食用菌產業帶動1.4萬戶農民增收，戶均增收2萬余元，中陽黑木耳、交口夏菇、臨縣棗木香菇等銷往北京、上海、廣州等地，出口韓國、日本以及東南亞等國家。曲沃縣現存設施蔬菜大棚3000余棟，佔全縣蔬菜總量的44%，是農民增收致富的主導產業。陽高縣有效對接大同市“菜籃子”工程供應，服務235個指定社區。與京、津、滬等大中城市50多個商家建立穩定供銷關系，上海市政府將陽高縣確定為市政府“菜籃子”工程延伸基地，並設置了專供檔口。長子縣通過發展青（尖）椒產業“一縣一業”現代設施農業，增加就業崗位1.93萬個，帶動農民增收9.4億元。青椒種植戶趙志剛目前正在擴建第五座大棚，他說：“政府分三段補貼，建棚補4萬元、投產補3萬元、達效再補2萬元。”他計劃成立合作社帶動鄉鄰一起致富……

更深遠的變化發生在觀念層面——在2024年晉陝豫黃河金三角（曲沃）國際果蔬博覽會上，本地菜農們討論的話題是誰家的環境傳感器更智能，誰家的熊蜂授粉技術更純熟，怎麼樣讓蔬菜生產更綠色。

2024年全省蔬菜產量1108.9萬噸，設施蔬菜產量突破350萬噸，佔比三分之一，相當於為3500萬山西人每人新增100公斤鮮菜供給。更可喜的是結構之變——晉北高寒冷涼區主打錯季茄果類，晉南盆地發展設施櫻桃、葡萄等，形成了“冬菜北上、夏果南下”的全國供應格局。壽光客商李志明在忻州考察時驚嘆：“沒想到黃土坡上能種出比山東早上市半個月的草莓西紅柿！”

今年，我省實施特優產業壯大提升工程，將在果菜漁方面加快發展設施，重點在大同、運城、臨汾等地支持新建一批工廠化設施漁業養殖場。實踐証明，當科技深度滲透、產業深度融合、民生深切關注，設施農業的支點，能撬動現代農業的無限可能。（記者王秀娟）

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