近日，經忻州海關檢驗合格，100公斤燕麥粉發往日本，這是山西首次出口燕麥粉。

此次出口的燕麥粉產自忻州寧武，日本客戶在參觀山西天池農業發展有限公司（簡稱“山西天池”）燕麥粉生產車間時表示，品質讓人驚喜，蛋白質含量是大米的2至3倍，富含可溶性膳食纖維、多種維生素以及氨基酸。

地處黃土高原，山西境內大部分地區海拔1500米以上，山地多、雨水少、溫差大，使得山西盛產高粱、大麥、蕎麥等小雜糧，種植面積約佔全國的1/10。

“寧武的地理條件則更為特殊，典型的高寒土石區和寒冷干燥區，這樣的環境不僅適宜種植燕麥，更能確保其品質的卓越。”“麥粒呈紡錘形，帶有腹溝，長度在0.6—1.1厘米之間，寬度為0.3—0.5厘米，色澤淺淡，硒的含量居所有谷物之首。”公司董事長李榮明說道，有句老話，寧武三件寶，燕麥、山藥、大皮襖。

“營養價值高，產品起點也就設的高。總覺得，這麼好的東西不能可惜了。”回憶起建廠初期，李榮明介紹，流轉土地，從源頭保障燕麥的有機品質﹔精深加工，最大限度保留營養元素。

山西天池種植的燕麥。受訪企業供圖

隨著第一批燕麥粉的上市，李榮明卻面臨困境：村裡人不明白為啥賣得這麼貴，城裡人不知道燕麥粉如何食用‌。

“好東西沒能賣出好價錢，本質上在於目標市場定位混亂。”李榮明補充說道：“總以為，把產品做好，‘放’到市面上就能賣。但是，酒香也怕巷深，不主動迎合市場，必定不能適應市場。”

走市場，做調研。隨著對市場品類、目標受眾的逐步細分，基於“健康時尚”和“方便生活”兩大消費趨勢，山西天池探索出“‌‘燕麥+’”‌的‌產銷戰略‌。

“為什麼是‘‌以銷定產‌’，而非‘‌以產定銷‌’？”

“從鹼水吐司到鹼水可頌，再到鹼水貝果……2024年，鹼水面包市場熱度很高‌。”李榮明舉例說道，少糖少油，低脂低卡的特性，讓鹼水面包在健身和健康飲食的消費者中大受歡迎，燕麥也有同樣的特性。

“如何抓住市場紅利？”

“以市場端的‌需求變化‌為導向，‌生產端‌做出迅速反應。”李榮明說：“我們迅速聯系相關烘焙廠家，開發生產了燕麥鹼水包，市場反響特別好。”

山西天池的燕麥產品加生產車間。受訪企業供圖

與中國農科院合作試驗培育優良品種，實現量質齊升﹔成立素造食品科技(北京)有限公司，基於燕麥開發一系列植物基產品﹔成立上海原上風物食品科技有限公司，專研多谷物創新烘焙技術，擁有全國唯一的燕麥烘焙粉自醒發專利……目前，山西天池的業務已涵蓋谷物育種研究、有機谷物深加工、植物基飲品開發、谷物烘焙原料創新等領域。

“我們既是銷售者，也是體驗者和推薦者。”李榮明表示，產品覆蓋線上、線下各類渠道，並為多家連鎖企業及線上品牌提供研發服務與產品解決方案。此次出口實現了從“山西地方特色”到“國際健康食品”的跨越﹔未來，還要實現從“跟隨市場熱點‌”到“引領行業趨勢‌”的轉變。

山西天池農業發展有限公司。受訪企業供圖

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