絳縣殷紅的山楂、平陸素白的百合，萬榮枝頭碩大的蘋果、臨猗蟹塘涌動的金波，永濟鹽鹼地躍起的青亮對蝦、聞喜塘池中脆嫩的玉藕……麥香混合著果香、茶香、蟹香，在河東大地上彌漫，一幅由“特”和“優”繪就的現代農業畫卷徐徐展開。這些生長在運城沃土上的特色農產品，不僅是自然的饋贈，更是發展現代農業最寶貴的資源和競爭優勢所在。

習近平總書記在山西考察時指出，山西農業的出路在於“特”和“優”。省委、省政府深入踐行“特”“優”戰略，實施穩糧保供，提升糧食產能，發展有機旱作，打造品牌並建設生產基地，推進全產業鏈，培育市場主體集群和加工園區，強化質量品牌管控與市場拓展，推動“特”“優”農業高質量發展。借著政策東風，運城正努力從傳統農業大市向現代農業強市跨越。

2024年，蔬菜（瓜果）產量261.43萬噸，中藥材播種面積達76.1萬畝，水產品產值超過4.5億元……作為全省的“果盤子”“菜籃子”，運城市聚焦農業現代化，做好“土特產”文章，大力發展“特”“優”農業、工業農業、品牌農業、數字農業“四個農業”，狠抓南糧北植、南菜北種、南茶北栽、南魚北養“四南四北”農業產業轉型，蹚出一條具有本地特色的農業發展之路。

運城“特”字文章，核心在於充分發揮本地獨特的資源條件，打破傳統種養的空間限制。

6月底，在臨猗縣黃河大閘蟹養殖基地，蟹農們正小心地將180萬隻花生米大小的“豆蟹”撒入水中，這些中華絨螯蟹幼蟹將在此進行為期18個月的養殖。

“臨猗黃河灘的生態環境得天獨厚，沙質底非常適合大閘蟹活動及藏匿，長期下來蟹鉗格外健壯有力。這裡養出的黃河大閘蟹，肉質緊實鮮美，蟹黃更是飽滿豐腴。”上海道宏蟹業總經理吳長花說。

“橘生淮北”的奇跡不止於此——

萬榮在黃河灘涂孕育出畝產700公斤左右的水稻，帶動周邊發展水稻6萬余畝，“榮后大米”以14元/公斤的價格打入北京市場﹔

夏縣、平陸、臨猗攜手打造“夏鮮蔬菜產業園”，種植的供港蔬菜利用時間差錯峰上市，畝均收益超5萬元﹔

夏縣泗交鎮海拔1200米的山坡上，山東茶商陳厚珉耗時15年培育出抗寒耐旱的“厚民晉茶”，600余畝茶園年產值達1200萬元，北緯35度的山腰飄起江南茶香﹔

永濟鹽鹼地“咸水生金”，成功躍起南美白對蝦、羅非魚等鮮活水產，畝產超800斤……

這些依托獨特地理氣候、大膽突破傳統種植養殖禁區的探索，將空間資源的“特”轉化為錯位競爭的優勢。2024年，全市“四南四北”相關產業綜合產值達2.84億元。

運城“優”字破題，關鍵在於提升品牌價值、鍛造產業筋骨、注入科技動能。

在價值鏈前端，“運城蘋果”“臨猗蘋果”躍居中國果品品牌價值百強榜，“夏縣西瓜”摘下全國西瓜品牌價值桂冠﹔一年內新增103個綠色有機食品、“圳品”和全國名特優新農產品，品牌總價值飆升至177.42億元，三項增量領跑全省﹔55家龍頭企業閃耀國內外展會舞台……品牌引領效益躍升得到生動詮釋。

在產業鏈后端，以工業思維賦能農業生產。優質果蔬、飲品釀品等五大產業集群崛起，精深加工推動農產品加工產值突破326億元﹔“一枚雞蛋”在晉龍集團臨猗項目中延展出液蛋、蛋粉的高附加值序列，帶動養殖戶人均增收3200元﹔投入1705萬元扶持龍頭企業和新注冊農產品精深加工企業，幫助9家企業通過農產品深加工貸款擔保基金獲得擔保貸款4792萬元……“龍頭企業+產業集群”的深度結合，讓產業鏈的各個環節都能創造效益。

在科技加持上，夏縣、芮城作為智慧農業示范縣，“棚掌櫃”系統使水肥成本降低25%，同時還能增產20%—30%﹔厚民茶園裝配智能滴灌系統，實時監測土壤濕度變化，通過雲端數據調整澆灌方案﹔永濟南美白對蝦養殖棚內安裝水質監測儀，利用AI算法生成增氧方式……

“從‘四南四北’改變農業布局，到品牌、科技、加工‘三鏈融合’提升價值，‘特’‘優’的協同作用，正在重塑運城農業的面貌。”運城市農業農村局技術園藝站站長徐雋銘說，把特色資源轉化為核心競爭力，用科技為產業鏈持續增值，運城的實踐表明，這條“向特色要競爭力、向優質要生產力”的道路，正推動著傳統農業大市的成功轉型。

數據賦能田疇，智慧澆灌希望，品牌打開銷路，科技助力增收。這張以“特”“優”為底色的運城答卷，最終落筆在農業強、農村美、農民富的壯美詩行，為黃土地注入了奔騰不息的時代動能。（記者李寧波 郭正）

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