11月20日，山西農業大學在山陰縣舉行協同創新基地授牌儀式暨山西省重點研發項目中期推進會。授牌儀式上，山西農業大學與山西鑫霏農業科技股份有限公司共同宣布成立“雜糧功能性食品協同創新基地”。

“我們公司從事初級農產品加工多年，面臨轉型升級的迫切需求。我們意識到，唯有依靠科技創新才能突破發展瓶頸。”山西鑫霏農業科技股份有限公司董事長張海元說，此次與山西農業大學合作，旨在深化產學研融合，以科技創新推動雜糧產業高質量發展，助推企業實現從初加工向高附加值產品跨越。

山西農業大學山西功能食品研究院糧食加工研究室主任孟婷婷介紹，2024年，山西農業大學牽頭，聯合中北大學等科研單位及鑫霏公司等共同申報了“基於GI控制和抗氧化損傷的糖尿病功能性雜糧食品研究與應用”省重點研發項目。該項目研究旨在立足山西特色雜糧資源，重點研發低GI（血糖生成指數）功能食品。

據孟婷婷介紹，協同創新基地的建立將進一步加強校企深度合作，提升科技創新能力，加快科研成果轉化。未來，校企雙方將充分利用協同創新基地，圍繞雜糧功能成分提取、產品口感優化等關鍵技術展開聯合攻關，推動山西特色雜糧資源實現高值化利用。（袁兆輝 聶慧麗）

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