從田間地頭的智能傳感器，到每小時加工27萬穗的智能化生產線﹔從農產品全生命周期溯源技術，到365天常溫保鮮的鎖鮮工藝……地處晉西北黃土高原的“中國甜糯玉米之鄉”五寨縣，通過種植規模化、加工現代化、品牌國際化等賦能，讓傳統農業煥發新生機。　　

五寨現代農業產業示范區立足縣域資源稟賦，深化農業產業改革，創新“管運分離”運營模式，成立五寨田園農業開發有限公司（以下簡稱“田園公司”）。田園公司作為示范區龍頭企業，扛起甜糯玉米產業規模化、標准化、品牌化、市場化發展重任，打破以往產業零散、加工薄弱、效益偏低的發展瓶頸，走出一條“科技引領、全鏈聯動、聯農富民、品牌增效”的特色農業高質量發展之路，讓小小甜糯玉米成為撬動鄉村振興、帶動縣域經濟發展的“黃金穗”。

科技賦能

從“經驗種植”到“精准培育”

“去年種了10畝甜糯玉米，產業園按每畝1500元收購，刨去成本一畝淨賺900元。”5月10日，五寨縣李家坪鄉老牛坡村劉四虎高興得合不攏嘴，這是該縣農民受益甜糯玉米產業的縮影。　　

“作為示范區專業化運營平台，我們依托政策支持和資源優勢，運營甜糯玉米產業園，打造集加工、倉儲、物流、研發於一體的產業核心載體。”田園公司總經理張海峰介紹，公司統籌推進種植基地建設、標准化生產、精深加工、品牌運營、市場拓展、聯農帶農等全環節，構建起“1家龍頭企業+6家私營加工企業”的“1+6”協同發展格局，實現產業資源優化配置、抱團發展。

品質是產業發展的生命線，田園公司始終把標准化、科技化種植作為核心抓手，聯合山西農業大學（省農科院）等科研院所，構建“科研+基地+農戶”種植體系，探索“六統一”管理模式，即統一品種選育、統一整地播種、統一水肥管理、統一病虫害綠色防控、統一採收標准、統一質量檢測，實現從田間到餐桌的全程可控。

在品種選育上，田園公司精准篩選適配五寨氣候土壤的優質高產品種，兼顧口感、產量和抗病性，確保玉米品質穩定優良﹔在種植環節，依托示范區智慧農業體系，搭建“衛星遙感+物聯網+區塊鏈”數字管控平台，田間布設智能傳感器，實時監測土壤墒情、氣溫、濕度、養分等數據，實現精准滴灌、智能施肥。

“我們還打造了萬畝標准化種植示范基地，輻射帶動周邊30余個專業種植村，引導農戶規模化種植，通過技術培訓、田間指導、全程托管等方式，幫助農戶掌握科學種植技術，從源頭保障甜糯玉米品質，實現‘藏糧於地、藏糧於技’。”張海峰說。

與此同時，田園公司嚴守採收黃金節點，推行“乳熟期適時採收”標准，組織專業採收隊伍，確保鮮穗最佳口感。並嚴格落實“3小時鎖鮮”工藝，鮮穗採收后快速轉運至產業園加工車間，最大程度鎖住玉米水分、糖分和營養成分，保障產品原生風味。

延伸鏈條

從“初級處理”到“精深轉化”

5月11日，甜糯玉米產業園加工車間內，自動化設備有條不紊地運轉。玉米穗經過傳送帶進入去皮機，不到10秒鐘就完成去皮﹔隨后切梗去尖、分級篩選，不合格的玉米被自動剔除﹔接著進行巴氏滅菌，再進入速凍隧道或真空包裝機，最后通過智能庫房進行存儲。“以前人工加工，一天最多處理幾千穗，還容易出錯。現在有了智能化生產線，不良品率降到2%以下，產品溢價能力提升30%以上。”張海峰介紹。　　

為突破加工瓶頸，五寨現代農業產業示范區投資3.86億元建起佔地100畝的甜糯玉米產業園。田園公司依托產業園，引進國內領先的全自動化甜糯玉米加工生產線，配置5條真空包裝線、4條速凍生產線，加工設備智能化、自動化水平居全國前列，單個加工季可處理鮮玉米2億穗，加工能力是以往全縣總加工能力的3倍以上，徹底解決鮮穗加工轉化慢、積壓損耗大的問題。如今，這座產業園已成為國內規模最大、智能化程度最高的鮮食玉米加工基地之一。

“我們摒棄單一初級加工模式，構建多元化產品體系，主打真空甜糯玉米、速凍甜糯玉米、玉米段等核心產品，嚴格執行10大核心環節、52道工序、21次精選把關的生產標准，從清洗、去皮、分級、蒸煮到殺菌、包裝、倉儲，全程標准化管控，產品通過無公害、綠色、有機多重認証。”張海峰介紹，同時積極延伸產業鏈條，逐步開發玉米糝、玉米汁、玉米須茶、玉米罐頭等高附加值產品，同步推進玉米秸稈綜合利用，將秸稈加工成青儲飼料，實現玉米“全株利用、吃干榨淨”，大幅提升產業整體效益，推動產業從初級加工向精深加工、綜合利用轉型。

不僅如此，產業園還配套建設標准化冷鏈倉儲、智慧物流體系，實現產品恆溫倉儲、高效配送，保障產品跨區域流通品質，構建“加工+倉儲+物流”一體化運營模式，打通產業發展中間環節，降低流通成本，提升市場供應能力。

做強品牌

從“地方特產”到“全國名片”

如今，五寨甜糯玉米的加工產品已涵蓋速凍鮮食玉米、真空鮮食玉米等多個品類，不僅銷往國內各大城市的商超、農貿市場，還出口到俄羅斯等國家。2017年，五寨甜糯玉米首次出口俄羅斯，成為我省首個向俄羅斯出口玉米的縣。

“我們五寨的甜糯玉米，甜糯可口，還富含膳食纖維和維生素等等，蒸10分鐘就能吃。”女主播在京東電商平台的直播間裡，向網友們介紹產品特點。屏幕上，訂單不斷彈出，短短1小時就賣出了2000多穗。

為了讓五寨甜糯玉米走向更廣闊的市場，五寨現代農業產業示范區和田園公司構建了“線上電商+線下商超+訂單農業”的多元銷售體系。在線上，與京東、淘寶等平台合作，開設官方旗艦店，通過直播帶貨、短視頻推廣等方式，直接對接終端消費者﹔在線下，與全國各大城市的商超、農貿市場合作，建立線下銷售網點，讓消費者在家門口就能買到五寨甜糯玉米﹔在訂單農業方面，與餐飲企業、食品加工廠簽訂長期供貨協議，保障銷量的穩定。

2025年，五寨甜糯玉米亮相世界品牌莫干山大會，發布“新華﹒五寨甜糯玉米產業高質量發展指數”，“五寨甜糯玉米”品牌在國際市場上嶄露頭角﹔同年，注冊區域公用品牌，產品通過地理標志認証，列入“糧裕吾寨”區域公用品牌體系，進一步提升了品牌的認可度和競爭力。

“我們嚴把品牌質量關，建立全生命周期數字溯源體系，每穗玉米均可通過溯源碼查詢種植、加工、檢測、流通全流程信息，讓消費者買得放心、吃得安心。”張海峰說，我們立足五寨甜糯玉米地域特色，助力打造“五寨甜糯玉米”區域公用品牌，改變以往“有產品無品牌、有品質無知名度”的局面，推動產品從“地方特產”向“全國名片”轉變。

在五寨現代農業產業示范區的引領和田園公司的帶動下，五寨甜糯玉米產業實現跨越式發展，產業規模持續擴大、產業鏈條不斷完善、經濟效益穩步提升，成為縣域經濟發展的重要增長極和鄉村振興的核心支撐。（記者孟婷）