“這款來自山西靜樂的藜麥富含全價蛋白與膳食纖維，低脂低升糖，潤腸控糖、補充微量元素，是適配全年齡段的健康雜糧主食。”　　

6月4日，上海國際食品產業園—上海山西特優農產品精品街內，本土網絡大咖“老貓”現場推介即沖即食藜麥粥，講述靜樂藜麥的優良品質，直播間訂單持續攀升。

早在2021年3月，山西98家特色農產品企業、600余款優質產品就入駐精品街，藜麥是其中之一。上海山西特優農產品精品街負責人胡新良介紹：“我們採用B2B模式，依托線上線下融合的銷售路徑，不僅提升了山西特色農產品的知名度，更為晉品進入長三角市場拓寬了通道。”

從落地生根、成長到名滿長三角，那一年，“靜樂藜麥”剛10歲。

珍藜拓市 四海揚名

6月2日，胡新良與上海來伊份股份有限公司簽約，達成靜樂藜麥供銷合作，產品入駐其旗下多家零售店，受眾覆蓋廣泛。　　

上海鬆江區來伊份倉儲會員折扣店內，市民邱亞萍向記者分享了食用體驗：“我老伴患有糖尿病，吃了靜樂藜麥后就再也沒換過。這款藜麥免洗免泡、口感軟糯，包裝追溯碼可全程溯源，吃得安心又放心。”

在黃浦區凱德晶萃商場，市民吳心怡和閨蜜專程前來購買藜麥面包。“偶然買到了藜麥面包，直接俘獲了我的味蕾。”她表示，藜麥面包口感細膩無澀味、營養價值高，不僅自己長期用來替代早餐，還主動推薦給了同事。

“藜麥米已經斷貨了，下周再來購買吧。”楊浦區長陽路大潤發超市雜糧區，導購員曹潤芳坦言，近期藜麥銷量火爆，寶媽用來制作寶寶輔食，健身愛好者當作減脂代餐，老年人日常使用調理身體，時常供不應求。

不隻上海，這款優質雜糧正快速開啟全國拓市步伐。長沙市民黃夢瑤告訴記者，以前湖南沒有靜樂藜麥售賣店，如今長沙步步高集團旗下所有連鎖超市均已上架，本地市民可就近挑選到各種靜樂藜麥產品。

熱度持續攀升的背后，是靜樂藜麥過硬的品質與廣闊的市場潛力。

近年來，靜樂藜麥依托各類國家級展會、行業博覽會和高端品牌平台，產品相繼進駐盒馬鮮生、Ole'、山姆等全國高端商超體系，銷售版圖逐步覆蓋北京、浙江、湖南、四川、海南、深圳等多地，實現了從區域特產向全國名品的跨越。

南美來客 靜樂安家

“引進藜麥種植時，我們完全沒想到，能開拓出如此廣闊紅火的銷售市場。”山西稼祺農業科技有限公司副總經理岳掌印談及產業發展，滿是欣慰與自豪。　　

藜麥原產於南美洲安第斯山脈。2011年，靜樂縣引進試種成功，依托優越自然條件與種植技術，發展為當地特色雜糧產業。

擁有十余年藜麥種植經驗的農戶鞏貴鋒，是靜樂藜麥產業發展的見証者。“它格外適應靜樂的氣候，第一年試種就取得了豐收。后來，我的種植面積一步步擴大到500多畝，越種越有底氣。”

靜樂晝夜溫差懸殊、光照資源充沛、礦物質含量豐富，完美契合藜麥喜寒涼、耐干旱、忌濕熱的生長特性，是業內公認的藜麥黃金種植帶。因其收益好於其他農作物，在兩年時間內，靜樂實現了藜麥規模化種植，獲得了“中國藜麥之鄉”稱號。

十幾年間，這粒“外來品種”在靜樂種植面積發展到5萬畝以上,其中有機示范基地達到2萬畝。

2016年10月、2023年5月，藜麥種質資源搭載神舟十一號、十六號，開展太空育種，成功培育出“靜藜1號”“靜藜2號”等多個優質品種，為進一步優產提質提供了堅實的科技支撐。

2025年，靜樂縣被農業農村部認定為國家區域性良種（藜麥）繁育基地，進一步鞏固了在全國藜麥種業的核心地位。

全鏈發力 晉香遠行

“從田間採收的藜麥，需經過清洗、脫殼、色選、包裝等多道嚴格工序才能最終走向市場。”靜樂縣藜麥加工園區負責人賈博濤介紹，為了切實守護消費者“舌尖上的安全”，全縣藜麥企業全部建立了全程質量追溯系統，每一批次的靜樂藜麥都可精准查詢種植地塊、採收日期和加工批次，真正實現了從田間到餐桌的全流程可追溯。

靜樂縣迎朝陽藜麥種植專業合作社負責人毛國軍坦言，過硬的品質是靜樂藜麥最好的“名片”。

經專業檢測，靜樂藜麥富含人體必需的9種氨基酸，蛋白質含量達16%—22%，可與牛肉媲美，558項指標均達到零農殘標准，被聯合國糧農組織譽為“完美全營養食品”，這也成為其贏得市場青睞的核心底氣。

“全縣藜麥企業已與全國200多個經銷商開展合作，既順利打開市場，又能及時反饋消費者需求，助力產品持續優化。”靜樂縣藜麥全產業鏈重點鏈建設服務中心主任李明表示，靜樂縣立足“中國藜麥之鄉”優勢，構建起了“線上+線下”雙輪驅動銷售體系，線上入駐主流電商平台，拓寬銷售渠道﹔線下布局全國糧油批發市場與專營店，夯實市場根基。

靜樂縣培育了8家藜麥重點企業，構建起從初級加工到精深開發的完整加工體系，開發出藜麥米、藜麥面粉、藜麥代餐粉等6大類30余種產品，實現了從“原糧出售”到“精品增值”的價值蝶變，讓這粒小谷物擁有了更大的市場空間。

如今，靜樂已成為全國規模最大的藜麥集散地，不僅在全國各省市開拓了市場，更成功出口至法國、丹麥等國家，在國際舞台上展現了山西雜糧的獨特魅力。（記者李春澤）