天剛蒙蒙亮，山西省孝義市高陽鎮臨水古村的煙火就先醒了。后街上饃坊的蒸籠騰起白汽，一屜屜老面饅頭、焦黃餅子新鮮出爐，配上軟糯回甘的稀飯與清爽小菜，熱乎滋味開啟孝義人的清晨。這一口家常味道，守住這座擁有四千多年史前文化遺存的古村質朴煙火底色，也托舉起孝義文旅的全新光景。

面食，早已刻進孝義人的生活肌理，家家戶戶三餐不離面，水花面、抿尖、剔尖、貓耳朵、搓魚魚等花樣層出不窮。依托這份面食情結，孝義在臨水村打造面食小鎮，把百姓餐桌上的家常味道，轉化為游客可觀、可嘗、可帶走的文旅產品，推動老城鄉村真正“活起來、熱起來、富起來”。

2026非遺面食大會現場。趙元明 攝

正午的臨水面食小鎮，十余方灶台熱氣升騰。面食師傅揉、搓、抻、甩，面團轉瞬成型，一碗碗地道山西面食引得游人垂涎。小鎮開設14個特色檔口，呂梁抿尖、碗團、炒擦擦等本土美味悉數登場。

孝義不斷挖掘面食的新“玩”法，去年5月，面食小鎮開業前夕，首屆山西面食爭霸賽（簡稱“面超”）落地臨水。文水河撈面、交城莜面栲栳栳、汾陽油糕旋粉……各地特色美食同台比拼，面藝表演、秧歌巡游、旗袍秀輪番上演，帶給游客味覺與視覺的雙重盛宴。

孝義市文化和旅游局局長秦惠瓊介紹：“賽事採取周末輪展模式，邀請省內外縣市輪流走進臨水展示技藝。”自2025年首屆賽事啟動，面食爭霸賽已運營2年。2025年全年舉辦44期，21個縣市同台競技，帶動客流49.4萬人次，營收515萬元﹔2026年，賽事開展18期，27個縣市匠人參賽，吸引45.5萬人次，營收473萬元。

賽事不只是美食比拼，更是業態集聚、產業落地的平台。臨汾鄉寧月餅、運城油酥餅、呂梁中陽麻辣燙等外地特色美食紛紛入駐臨水村。村內商鋪既有村民自營，也有外來招商，本土美食向外傳播，八方風味在此匯聚，面食業態愈發多元。

佑糕眾非遺花饃店內展示著各式各樣的花饃。人民網記者 武笑攝

臨汾鄉寧月餅商戶高建國就是受益者，今年首次參賽5天銷售額就近萬元，之后每逢周末前來擺攤，7月又在景區租下門店長期經營。

面食爭霸賽之外，鄉村“村超”同步火熱開賽。連續2年，和美鄉村足球超級聯賽山西賽區在孝義舉辦，兩個多月賽程裡，全省各地球隊角逐賽場，小城與大賽“奔現”。

依托兩項賽事持續積累的人氣，臨水面食小鎮成為2026非遺面食大會主會場之一，大會配套舉辦“媽媽味道·包滿心間”城市 非遺包子爭冠賽，以此為核心串聯多項主題活動，各地特色面點齊聚，上演一場熱鬧的面食盛會。

臨水面食小鎮，廚師正在做當地特色美食。受訪單位供圖

“辦會不是終點，而是文旅融合發展新起點。”秦惠瓊說。以非遺面食大會為契機，孝義推出多條精品旅游線路，串聯古村民俗、紅色研學、生態休閑，疊加夜游、親子潮玩、夏日戲水等新業態，引導游客從“吃一碗面食”轉向“游一座小城、留一整夜時光”。

文旅紅利，實實在在落在村民的生活裡。臨水村佑糕眾非遺花饃店內，村民侯愛芝一邊整理精巧的花饃，一邊細數變化：“臨街房屋租給花饃店，每年有租金，我還能在店裡務工拿工資，前店后院，在家門口就能增收。”

花饃店主趙國棟的生意也突破局限，過去主要靠熟人零售，入駐景區后，外地游客帶著花饃走出孝義。

“辦賽事聚流量是開端，留業態、穩就業、促增收才是最終目的。”高陽鎮副鎮長、臨水村第一書記張俊燕說，面食爭霸賽與村超聯動舉辦，古村培育出300多個家門口的就業崗位，村民月均增收約2000元。

在臨水村，不止有舌尖盛宴，更有非遺風雅，孝義皮影在此輪番上演。受訪單位供圖

美食之外，文旅共富工坊開辟了另一道富民路徑。工坊內，彩繩翻飛，融合中陽樓元素的宋錦挂件、“春暉禮盒”等文創產品陸續成型。2025年，孝義在臨水村試點建設文旅共富工坊，採用“免費技能培訓+定向訂單就業+文創產品開發”模式，搭建“1+6+N”文旅共富體系。“編繩教學全部免費，學成計件接單。”村民楊小麗一邊做手工，一邊經營小吃攤位，實現多元增收。

如今共富工坊從臨水村30余人的試點，拓展至孝義老城、曹溪河度假區，建成4家標准化門店，累計培訓群眾超3萬人次，帶動800人穩定就業、4000余人靈活就業。宋錦手作、編繩文創不僅擺在景區展櫃，還遠銷海外，鄉土手藝真正變現。

全域布局上，孝義堅持“一村一品、一村一韻”——仁義村深耕紅色研學，南曹村主打非遺體驗，東盤糧村發展休閑農業，賈家庄、梁家庄挖掘晉商民俗，宜興、河底等村落集聚特色民宿，各村錯位發展。同時，戲曲文化周、熒光夜跑、消夏文藝演出點亮城鄉，全天候的文旅場景不斷豐富。

游客為一碗面食奔赴，為滿城煙火駐足，更因一方鄉土愛上孝義。依托豐富多元的文旅業態，孝義在熟悉的山水村落、老城街巷中不斷疊加全新體驗場景，將瞬時流量沉澱為長效發展紅利，讓老地方持續“長”出新業態。