10月初，山西省長治市沁縣沁州黃鎮次村進入豐收季節，谷穗深深彎下了腰，種植大戶常慶正收割谷穗。

　　“谷子地裡用上全膜覆蓋穴播技術，配上生物降解地膜，保溫、保墒還能積蓄雨水。”常慶說，應用有機旱作新品種、新技術，“沁州黃”小米口感好，名頭越來越響。

　　2020年5月，習近平總書記在山西考察時強調：“山西山多地多、地貌多元、氣候多樣，這種獨特的資源稟賦決定了山西農業的出路在於‘特’和‘優’。要深入推進農業供給側結構性改革，提高農業綜合效益和競爭力。”

　　牢記總書記殷殷囑托，山西以發展有機旱作農業為重要抓手，打造“特”“優”農業品牌，推進全省農業高質量發展。

　　構建山西特色有機旱作標准體系——

　　“以往旱地播種，要麼靠天等雨、要麼高成本補水。”晉中市榆次區葛家庄村村民張海北說，“新技術保苗又耐旱。玉米長勢比以前好，現在能躥到一人高。”

　　新技術源自山西農業大學有機旱作農業李坊試驗示范基地，試驗田間，玉米探墒播種機自動調節豁土角度與探墒深度，把種子直接放進濕土層﹔秸稈、菇渣等“變身”有機肥，大大提升土壤有機質含量和蓄水、保墒、抗旱能力……

　　“這種探墒播種抗旱保苗藝機一體化技術模式體系，既減輕勞動強度，又促進豐產提質，田間出苗率穩定達到90%以上。”山西農業大學農業農村部有機旱作農業重點實驗室主任王娟玲介紹，該技術模式已應用到玉米、谷子、高粱等多種農作物上，畝增產達11.5%。

　　立足干旱少雨、地貌多元的特點，山西聚焦“土、肥、水、種、技、機、綠”全環節，因地制宜加快技術創新。全省打造良種良法良機配套的有機旱作科研基地50個，研究推廣技術模式51項，發布了由400余個標准構成的有機旱作標准體系，初步形成了涵蓋不同生態區域、水源條件、灌溉方式、作物類型的有機旱作技術體系。

　　打造全省域有機旱作試驗區——

　　“玉米苗葉子發紅，長不高，這是咋回事兒？”在玉米生長的關鍵期，長治市長子縣后坪村村民胡鵬飛打電話咨詢山西農業大學山西有機旱作農業研究院副研究員許晶。許晶帶著技術服務小組現場排查：“降水偏多，根系呼吸不暢。用機器中耕一下，降降含水量。”

　　近年來，山西在劃定試驗區內集中連片推廣有機旱作集成技術和配套技術，每個基地配套技術服務小組。播種、出苗、后期管護……專家每個月定期下田，提供生產全程技術支持。同時，依托已建成的示范市、示范縣和有機旱作生產基地，山西定期組織培訓活動，推廣有機旱作技術。

　　“年底驗收時，要確保試驗區內單產水平提高10%，農藥、化肥使用量負增長。”山西省農業農村廳副廳長姚繼廣說。

　　截至目前，山西創建43個有機旱作農業標准化示范區，選育引進抗旱節水品種900多個，實施高效節水灌溉工程709萬畝，建設有機旱作生產基地160萬畝。

　　立足資源稟賦打造“特”“優”品牌——

　　“大同火山土肥沃、日照長、晝夜溫差大，生長的黃花品質好，是國家地理標志產品。”大同市雲州區忘憂農場負責人段亞萍說。

　　近年來，山西靶向發力，不斷擦亮“特”“優”農業金字招牌：加快構建“區域公用品牌+企業產品品牌”協同發展的品牌目錄體系，累計打造12個省級區域公用品牌、46個市級區域公用品牌、169個全國名特優新農產品﹔發布30項“有機旱作·晉品”團體標准，每年組織“有機旱作·晉品”北上京津冀、南下粵港澳、東進長三角，開展展銷活動。

　　忘憂農場的黃花變身黃花功能飲、益生菌、冰面包……段亞萍介紹，大同市農業農村局多次“牽線搭橋”，忘憂農場的產品走進全國糖酒商品交易會、中國國際農產品交易會等活動。

　　目前，“大同黃花”已走進北上廣150多家連鎖超市，全產業鏈產值超過40億元。

　　“沁州黃小米”“稷山板棗”“運城蘋果”……山西因地制宜布局有機旱作特色主導產業，已形成“南果、中糧、北肉、東藥材、西干果”的“特”“優”農業格局。

　　“山西將繼續發揮有機旱作傳統優勢，深入實施‘特’‘優’農業提質增效行動，建設‘特’‘優’農業和有機旱作基地。”山西省農業農村廳廳長孫京民表示。

　　《 人民日報 》（ 2026年10月08日 01 版）