包子是我国较为普遍的一种食品，中国人吃包子的历史，也有1700多年了。据《事物纪原》载，诸葛亮南征孟获，在渡泸水时，邪神作祟，按南方习俗，要以"蛮头"(南方少数民族的头)祭神，他便下令以麦面裹牛羊猪肉，做如人形以祭，称馒头。实际上这就是最初的包子。

    北京荟萃了南北方的包子可谓是百花齐放，最近又将有一种历经百年的名品包子要与食客们见面。这就是--鸭肉包子(http://www.boek.cn/boek/91slxbz/ )。

    鸭肉包子创始于清朝乾隆年间，开始仅是一家普通的小饭馆，只因所营包子口味地道，生意十分红火。并正式打出"鸭肉包子"的招牌。创始人是个叫章海的厨子，人称"鸭子章"，特别偏爱鸭子的各种烹饪技艺的研究，更深知鸭肉的滋补功效，在制做工艺上历经七年的揣摩调制，将鸭肉和包子结合，独创了这种醇香的风味。

    一日店铺学徒端着蒸笼准备上屉时，不小心脚下一滑掉落几只包子在地上，学徒怕师傅责骂，顺手将包子扔到了炉灶里，有一个却落在了灶台旁，由于火得烤制，使得鸭肉包满屋飘香，醇厚的香味很快就传到了街头巷尾，章海一尝顿感美味无比，不但没有责备徒弟，还把徒弟夸赞了一番，从此除了蒸包以外又有了烤鸭肉包子，生意愈加火暴，方圆几十里之内有口皆碑，众人取名"十里香"。    相传有一次乾隆曾亲临包子铺吃鸭肉包子，见蒸制的包子玲珑如玉、提起状如灯笼、落盘形似菊花；烤制的鸭肉包子皮色黄亮，色香勾人，乾隆尝了两个，入口皮脆肉嫩，汁浓味厚，鲜香不腻，于是大加赞赏。从此"十里香"鸭肉包子更加誉满京城。    后来，时间更迭、历史变迁，鸭肉包子(http://www.boek.cn/boek/91slxbz/slx.exe )的做法慢慢失传了。2002年为了让这一美味重现于世，赛美味食品餐饮总部通过数位大师的潜心研制，历经5年的努力，终于将失传已久的鸭肉包子秘方研究出来，世人又将有机会品尝到这一美味。

    包子好吃全在馅上，经过赛美味师傅的潜心钻研，针对鸭子去腥的问题，反复实验近百次，不断地调整和完善配方，使产品达到最佳口感；同时使用特殊技法，将鸭肉皮溶入馅内，增加了包子的营养和美味，让男女老少都喜欢吃。