组图:盛夏时节山西运城盐湖产盐忙

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组图:盛夏时节山西运城盐湖产盐忙
组图:盛夏时节山西运城盐湖产盐忙
来源:人民网-山西频道  2018年06月14日08:38

人民网运城6月14日电 连日来,运城盐湖一派繁忙景象,产盐工人们采用传统的“五步产盐法”工艺生产潞盐。

据了解,“五步产盐法”生产工艺于2007年被确定为山西省非物质文化遗产,2014年被列入国家级非物质文化遗产目录。它改变了盐湖千百年来靠“天日曝晒,自然结晶,集工捞采”的自然生产方式,转变为“集卤蒸发、过‘箩’调配、储卤、结晶、铲出”的产盐生产方式。

据了解,自20世纪80年代开始,运城盐湖就已逐步停止潞盐生产。2010年起,为充分释放河东大盐的医疗功效,适应现代人群的康养需求,运城盐湖逐渐恢复这种古法产盐生产工艺,以此继承和发扬传统工艺,探索“河东大盐”的更多价值。(乔慧 党永立摄)

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(责编:乔慧、王建)