临近春节，在山西省霍州市一家年馍生产车间，只见工人师傅揉面、点枣、上笼入锅，升腾的蒸汽冒着麦香，步步登高、如意枣花、财源钱串……十多种年馍造型栩栩如生，寄托着霍州人对未来生活的美好寓意。

霍州年馍历史悠久、工艺独特，使用传统酵头发酵，多次醒发揉和，食用时嚼而有劲、醇味绵长。作为山西省传统民俗工艺品的霍州年馍，更是有“舌尖上的美食、指尖上的艺术”之称。每逢佳节，霍州人都要做上很多年馍。

近年来，霍州市大力推进区域特色产业发展，加快推进霍州年馍向产业化、规模化、商品化迈进，以特色产业提质增效促进乡村振兴。在每个乡镇、街道各扶持建立一家标准化的年馍加工厂，培育了一批年馍加工龙头企业，通过规范年馍生产加工行业，统一原料、统一工艺、统一标准、统一包装，开展订单化生产，实行一体化营销，全面形成霍州年馍行业产业化、集群化、标准化的发展态势。来自霍山年馍有限公司的李巍巍介绍，通过开展霍州年馍的产业化、标准化生产，不仅为当地农村妇女提供了就业岗位，大幅提高收入，也带动了当地经济的整体发展。

一块面团能做多种花样，让年馍这一民俗瑰宝底色更浓的同时，也成为了老百姓的“致富馍”。（王帆 晁琰 乔碧哲 宋三荣）

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