人民网太原7月28日电（记者段思齐）7月27日，2023年味动中国——国际食醋产业链博览会、2023年中国食醋产业创新发展高峰论坛暨国际食醋技术交流研讨会在山西太原举行。会上，山西清徐被授予“全国调味品十大产业基地”称号，山西老陈醋Logo、清徐陈醋Logo及IP吉祥物同步发布。

据悉，本次博览会以“重构边界 消费创新”为主题，由清徐县和中国调味品协会共同举办，同时举行2023中国食醋产业创新发展高峰论坛暨国际食醋技术交流研讨会，为食醋品牌建设和技术创新献计献策，共同推动食醋产业高质量发展。

山西老陈醋酿制技艺为国家级首批非物质文化遗产，清徐作为山西老陈醋的正宗发源地，是全国最大的食醋生产基地。全县食醋相关企业81家，具有六大系列200多个品种，产品远销海内外，培育了“紫林”“水塔”等中国驰名商标，形成了以紫林、水塔、美锦三大龙头企业为引领的链式产业集群，是名副其实的“中国醋都”。

近年来，太原市围绕全面再现“锦绣太原城”盛景目标，在高质量发展上不断取得新突破。立足并发挥醋文化、醋产业资源优势，着力打造清徐老陈醋专业镇，努力构建食醋全产业链发展格局，全力做好“醋文章”、锻造“醋长板”。

太原市人大常委会副主任、清徐县委书记王剑峰表示，下一步，清徐县将围绕醋产量达到100万吨，产值达到100亿元的“双百”目标，深度融合产业链、创新链、人才链和资金链，持续锻造“醋”长板、做好“醋”文章，擦亮“中国醋都”金字招牌。

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