中秋佳節將至,在山西運城、臨汾一帶,手藝人開始用優質晉南小麥趕蒸傳統花饃。當地有每逢年節蒸花饃的習俗,期許生活甜蜜,圓圓滿滿。
花饃的制作原料以小麥為主,另加豆子、紅棗等輔料,制作及壓花所需的工具有剪刀、梳子、菜刀等,制作手法主要為切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按。(高新生)
(責編:焦搏文、張臨山)
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