“青塘粽子”，看這名字，有不少人或許會聯想到某個江南小鎮。但實際上，這些粽子都產自呂梁山深處的山西臨縣安業鄉前青塘村。今年端午，入駐直播間的青塘粽子僅8分鐘就賣出2萬余單，銷售金額達130萬元。

　　剝開一隻剛煮熟的粽子，輕嘗一口，粽葉清香、甜糯的黃米與甜棗，使人胃口大開，這是青塘粽子銷售直播間的主打產品之一——黃米粽子。與時俱進、緊跟市場，近年來，前青塘村粽子產業的生產規模擴大、產品種類增多，並與電商緊密結合。“比如這款包含了黃米、江米、混合米3種類型粽子的產品，是今年的流行款。”前青塘村粽子產業園負責人張新勤介紹，“通過研發創新，我們統一產品規格，採購現代化設備進行包裝生產，讓青塘粽子能貼合更多人口味，也更容易儲存。”

　　“全村有400余畝葦田，葦葉墨綠而肥厚，是包粽子的好材料。”張新勤說，傳承數百年的獨特工藝，加上呂梁山區優質的黃河灘棗、黃米、馬蓮草等特產，是當地粽子產業發展的優質資源。當時在外做生意的張新勤看到其他地方的粽子品牌，萌生了返鄉創業的想法。“我們村的粽子有獨特優勢，一定能在市場上佔領一席之地。”返鄉后，他創辦青塘粽子加工廠，結果第一年生產的8萬隻粽子銷售火熱，在當地產生示范效應。

　　立足自身特色優勢，前青塘村發展粽子加工業，從最初的家庭小作坊式生產，逐漸發展成工廠化生產，帶動村民致富。“3片葦葉3顆棗，100克糯米不能少。”在前青塘村粽子產業園的包制車間內，包粽工劉金梅脫口而出青塘粽子的制作標准。57歲的劉金梅每天能包1200多個粽子，有300多元的收入。在前青塘村，像劉金梅這樣的包粽工還有很多。安業鄉黨委書記曹雙龍介紹：“我們每年組織粽子產業相關的職業技能培訓，現在前青塘村有70%的村民從事相關工作，同時帶動周邊村就業2600多人。”

　　近年來，粽子產業也帶動了當地旅游業的發展，村裡發展起百畝魚塘、水上樂園、農家樂等新興產業，吸引了不少游客，而人氣興旺的旅游業又有力促進了當地粽子產業的發展。“今年，我們將進一步規范青塘粽子的加工標准，提高公共品牌的影響力，爭取產值突破1.5億元。”曹雙龍說。

　　圍繞青塘粽子這一特色產業，前青塘村積極推動一二三產融合發展，探索符合本地實際的鄉村產業振興模式。2022年，前青塘村村集體收入達到101.82萬元，並入選全國鄉村特色產業超億元村。

　　《 人民日報 》（ 2023年07月06日 10 版）

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