山西大同:遍地黄花遍地金
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“七月黄花香,菜农采摘忙”。
又到一年黄花采摘季。在大同云州的茫茫夜色中,记者变身追赶丰收的“采花人”,和当地村民一同开启星空下的采摘。
星夜采摘——
采花人与太阳比“脚力”
7月2日晚上8点,带上采黄花三件套——头灯、手套、大口袋,西坪镇瓜园村村民庞忠德、吕踊红老两口骑着三轮车来到田里。
夜色中,吕踊红采摘黄花。李常慧摄
打开头灯,一只手扶住花葶,另一只手掐住花蕾的基部,从花蒂和苔梗连接处轻轻折断……鲜嫩的黄花一朵接一朵落入胸前的编织袋中。“选哪朵黄花摘是个眼力活。要选欲绽而未绽的黄花,采摘时要轻、巧、细、快,不能损伤花蕾。”吕踊红一边说一边为记者示范采摘方法。
为什么要在半夜三更采摘?大同市品牌农业与科技信息发展中心主任梁全道出其中奥秘:黄花贵在蕾未绽,一旦见到阳光,会迅速盛开,其食用价值和经济价值都会大打折扣,所以,采收得在夜间完成,要赶在太阳出来之前摘掉。
说话间,采黄花的村民多了起来,田间灯光点点,一片忙碌。
村民给记者讲解采摘黄花要领。李常慧摄
在大同,全年3000小时的充足日照、特有的富锌富硒火山岩土壤、高纬度高海拔的冷凉气候、源远流长的桑干河,孕育出“五瓣七蕊”的大同黄花。
通过标准化种植、品牌化增值以及一系列措施保障,大同市黄花种植面积达26.1万亩,占全国黄花种植面积约1/4。昔日“藏在深闺”的乡村小作物,日渐成为“致富花”和特色优势产业。
加工链条——
每道工序都带动黄花“涨身价”
“这个叫瓜园的村庄,有一片金色的晒场,忘忧草铺就了遍地的金黄……”7月3日早上8点,伴着瓜园村村歌《金色晒场》,采了一夜黄花的村民陆续来到园沃黄花专业合作社里售卖黄花。
晾晒黄花。人民网 武笑摄
“今天摘了5筐!”今年云州区将采摘黄花的单价提高了7角至1元不等,60岁的瓜园村村民陈荣和老伴干劲十足,摘完黄花直接从地里来到合作社,准备过秤。“40多天的采摘季一个人能挣万数来块钱,是个好活儿。”
不一会儿,满筐满筐的黄花整齐摆放,排队称重的村民越来越多。
位于称重区西北角的蒸房里,热气四溢。瓜园村村民李强已经点燃锅炉,准备蒸黄花。
“这一步被称为‘杀青’,就是利用高温消灭酶的活性,抑制黄花生长,防止黄花开花。”
和记者攀谈的工夫,李强也没有闲着,裹上塑料布、连接蒸汽管……45分钟后,黄花由绿色变成黄绿色。
“再等5分钟就开包!”李强和工友对好时间,关闭阀门,再焖5分钟。自2017年开始,李强便在合作社负责蒸黄花,一天能挣300元。“蒸黄花可是个技术活,如果蒸不好,还得重新打气,可马虎不得。”如今的李强已成为蒸黄花的一把好手。
托盘晾晒黄花。人民网 武笑摄
当天上午10点,骄阳似火。许堡村俊仙黄花合作社的晾晒场上,托盘一个挨着一个,密密麻麻。
“和地面晾晒相比,用托盘晒出来的黄花干净、笔直、肉厚、色黄,6斤半鲜黄花就能晾1斤干黄花。”2005年,合作社负责人薛俊仙开始种植黄花。经过几年的市场调研和实验,从去年开始,她采用托盘晾晒技术,让黄花走进上海、北京、广州、福建等地高端市场。
“好的产品根本不愁卖,去年一共生产了5万斤,1个月之内就完成全部订购,净收60多万,今年有望突破6万斤。”如今,薛俊仙还上马了多个黄花晾晒大棚,晾晒黄花将不再受天气影响。
鲜虾黄花饼、干炸黄花、蜜汁黄花糕、黄花烧麦、黄花豆鲜包……大同大大小小的饭店里,一道道“活色生香”的黄花宴席惊艳着游客们的味蕾;
各旅游景点,包装精美的干黄花菜、鲜黄花,黄花酱、黄花饼、黄花饮料等一款款黄花产品,成为大同特产伴手礼,游客竞相采买;
在黄花丰收季,黄花蛋挞、爆浆黄花饼、黄花牛角包、黄花蛋糕卷等一款款以黄花为原料的面包“新鲜”出炉……
在大同,一株株黄花被“吃干榨净”,一道道工序都带动黄花“涨身价”。
以黄花为原料的各种产品。云州区新闻中心供图
2023年以来,大同黄花向百亿级产业目标迈进。截至目前,全市共有黄花产加销经营主体175余家,全产业链总产值预计达到60亿元,开发出黄花菜品、食品、饮品、功能食品、化妆品、文创产品六大系列130余种产品,远销日本、加拿大、美国等国际市场。
以花生“花”
——诗意表达开出“致富新花”
“你们知道中国的母亲花是哪一个吗?对啦!就是同学们身边的这些黄花。古书里写道:‘北堂幽暗,可以种萱。’北堂,是母亲居住的地方。古时游子远行前,常在北堂种下萱草,希望黄花能减轻母亲对自己的思念。所以黄花又称为‘中华母亲花’。”7月3日下午4时,在云州区忘忧农场,研学部总监魏艳带领着大同平城区四十三校的300名师生开启一场以黄花为主题的研学之旅。
扎染、润唇膏、古法造纸……穿梭在忘忧花海间,动手做一件与黄花有关的产品。在这里,农场变身学校,变成自然天地间的课堂。
在研学课堂两公里外的黄花地旁,几顶白色的帐篷错落分布,走近细看,户外露营装备一应俱全。“户外露营是当下比较流行的出游方式,在这里可以回归田野、回归自然,15顶帐篷每天都预约爆满。”忘忧农场负责人段亚萍说,“光今年上半年,忘忧农场就接待游客2万余人次。”
“除了露营,我们还和市里的几个小区达成合作,业主认领一块黄花地,可以自己管护,也可以请人代管,每年可以能收获最新鲜的黄花菜。”段亚萍介绍,通过订单农业的方式,实现了黄花种植的精细增值,已有300多个“小地块”被“家庭农场主”认领。
“高高的青山上,萱草花开放……”当天下午6时,记者驱车以40公里的时速驶过“音乐公路”,随着轮胎与地面的“亲密”接触,由8600道沟槽组成的“公路琴键”奏响,歌曲《萱草花》的旋律在耳边响起,道路两旁一望无际的黄花花海里飘来阵阵清香。
这条萱草花音乐公路不仅是大同市黄花产业链的重要组成部分,更是当地文化的象征。
不远处的西坪镇唐家堡村黄花公园里,一朵朵初绽的黄花在微风暖阳下轻轻晃动,前来休闲观光的游客络绎不绝。
黄花种植基地。云州区新闻中心供图
农文旅联动的“黄花+”模式,让大同满地是“金”。当地持续投入近1亿元打造火山黄花田园综合体,建成火山天路、忘忧大道、忘忧农场、旅游小镇等精品旅游点23个。
2023年,大同黄花产业中,一、二、三产融合的文旅产值2亿多元,占比6.6%。
“眼下产值占比虽然不高,但成长性很好。”梁全表示,小黄花、大产业,这是一篇永远写不完、书不尽的大文章。
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