太行秋来，谷浪翻金。

9月22日，长治市沁县册村镇道兴村。晨光漫过万亩谷田，沉甸甸的谷穗压弯了腰，空气里浮动着新谷特有的清甜。9时30分，2026沁州黄集团开镰仪式在这片金色田野上拉开大幕。

三声丰收锣响起，一声比一声悠长，一声比一声厚重。第一声，礼敬土地与汗水；第二声，祈愿乡亲仓廪实；第三声，共启产业新征程。

“开镰了！”喊声未歇，田间已沸腾。

一旁田垄化作农艺赛场，六支农民代表队俯身比拼收割、打捆、归拢。镰刀起落之间，是代代相传的农事功底。不远处的农事体验区，木风车、老石磨静静陈列，来宾动手体验风选谷粒、辨识良种，读懂一粒小米从土地到餐桌的历程。谷田边上，多组直播机位同步开播，网络达人把丰收画面传到千家万户，让远在各地的消费者见证核心产区的丰收盛景。

一碗刚出锅的新米粥热气腾腾端上品鉴区，醇厚谷香漫开。小米大发糕、炒小米饭与谷之爱系列深加工产品依次陈列，诉说着小米跳出卖原粮的局限，向母婴、家庭、礼赠多元赛道延伸的产业变迁。从贡米古种到现代食品，传统杂粮正在适配大健康时代的消费新需求。

沁州黄位列中国四大名米之首，“金珠不换沁州黄”的口碑流传数百年。脚下这片6万亩标准化基地，红砂壤土、充足日照、昼夜大温差，造就得天独厚的生长条件。三级繁育守护种源根基，21项古法农艺叠加标准化管控，带壳低温鲜储、低温轻碾、真空充氮锁鲜工艺守住新米本味，三道检验关口、全程溯源体系，把正宗沁州黄的品质牢牢攥在手里。

现场，电商、商超等各方代表进行了签约，2026年头茬沁州黄新米正式向全国发售。当地政府部门、企业负责人纷纷表示，要立足山西农业“特”“优”战略，把沁州黄小米这一产业做大做强，依托“企业+基地+合作社+农户”机制，让更多农户共享产业增值红利。

镰起穗落，金粟归仓。这粒传承400余年的贡米，正乘着金秋东风，从沁县田野奔赴全国万千家庭的餐桌。（记者 李炼）