中秋临近，山西各地月饼产销火热。在临汾市乡宁县，拥有五百余年传承历史的手打空心月饼迎来产销旺季。老岳家纯核桃月饼店铺内炉火正旺、香气四溢，第三代打饼匠人岳五满深耕手打月饼技艺三十载，始终坚守传统古法工艺，用心复刻乡宁空心月饼最地道的本土风味，让百年老手艺代代相传、飘香依旧。

2026年，当地统筹运营“乡宁空心月饼”区域公用品牌，依托“公司+作坊+农户”的模式，整合县域零散传统手艺，实现了小作坊与龙头企业的联动。目前，乡宁县空心月饼产销规模稳步攀升，有效带动了周边群众就业增收。（文/武笑 图/王帆）

制作空心月饼。人民网记者 王帆摄

一块块刚烤制完成的月饼色泽金黄。人民网记者 王帆摄

一口酥脆的空心月饼。人民网记者 王帆摄

新出炉的乡宁空心月饼。人民网记者 王帆摄

古法技艺守护中秋乡土味道。人民网记者 王帆摄