“但願人長久，千裡共嬋娟。”8月底，中秋節相關商品早早吹響了競爭的號角。

走進省城各大商場超市，一眼就可以看到各式各樣整齊陳列的中秋禮盒。月餅作為最重要的中秋食品，自然成為展櫃上當之無愧的主角：各種品牌、各種樣式、各種口味一應俱全，價格也從幾十元到幾百元不等。

與往年相比，今年的月餅市場在產品創新上呈現許多亮點。正如《2021年中國月餅行業發展趨勢》所說：安全美味、營養健康、品種多樣、口味豐富、個性時尚。

“我之前一直覺得市面上大多月餅禮盒都有些華而不實，看著高端大氣上檔次，但是裡面月餅的味道卻不敢恭維，性價比非常低，只是走親訪友時較為體面一點。”談及中秋月餅，正在超市仔細挑選月餅的緱毅婷表示十分驚喜，“現在月餅市場品類更加豐富，茶味月餅、水果口味月餅、奶黃流心月餅、炭燒咖啡月餅、黑鬆露流心月餅、川味月餅等層出不窮。還有低糖、低脂的糖醇月餅、益生菌月餅等。我一定會給爸媽買些嘗嘗，讓他們體驗一下健康又美味的感覺。”

月餅的銷售渠道方面，商超、門店等傳統渠道仍是主流。但由於消費習慣轉變及疫情等原因，線上消費方式更受年輕一代喜愛。同時，新國潮概念從互聯網興起並迅速引發廣大消費者的共鳴。一些新品牌在做好新產品研發、新包裝設計、新形象宣傳的基礎上，借助資本及互聯網渠道，通過國潮風迅速佔領一部分消費市場，對不少月餅傳統企業造成了一定沖擊。

“大量網紅新興月餅對我們傳統月餅品牌帶來沖擊的同時，也是對月餅市場的一種補充，月餅市場更加多元化，共同構建起良好的月餅市場氛圍。”山西太原瑞司特食品有限公司相關負責人郭鵬凱介紹，“同時，對我們也是一種激勵，讓傳統月餅在生產中更加注重質量的提升和品種的豐富。我們將繼續堅持傳承並弘揚傳統晉式月餅特色與工藝，改進常被人們詬病的月餅包裝等問題，做到既彰顯個性、富有文化內涵和時代特色又簡約環保，滿足廣大消費者的需求。”

前月餅行業銷售人員，如今是介休市傳統糕點自營店店主的趙新遠也感慨道：“現在各種新興的月餅品牌和品種，讓人眼花繚亂。但我相信，新興月餅的發展永遠離不開傳統月餅制作技藝和文化的根基。如今國家大力提倡文化自信和工匠精神，源遠流長的月餅制作技藝也需要加大繼承和發揚力度。在傳承的基礎上不斷創新使用新原料、新技術，才能生產出安全營養、蘊含文化內涵、深受大家喜愛的月餅產品。”（記孟婷 實習生趙雅芳）

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