春節剛過，一場瑞雪覆蓋大地，寒風瑟瑟、白雪皚皚，而在山西省呂梁市嵐縣普明鎮普明村的辣椒大棚內卻溫暖如春，泥土的清香扑面而來。

“辣椒喜濕，空氣濕度目前是90%，起棚后，能降到60%左右。”上午10點，來自山東省壽光市的技術人員劉文剛按照慣例正在進行巡檢。

“這個品種皮薄汁多，過個三五天就能再摘一波。”劉文剛隨手摘下一個遞給記者品嘗。他介紹，智能大棚可以模擬出最適合棚內植物生長的環境，採用溫度、濕度、光照度傳感器等感知環境指標，並對棚內的風機、遮陽板等設施實施監控，從而改變大棚內部的環境，實現作物產量和質量的雙提升。

摒棄粗放型農業發展模式，在嵐縣，圍繞打造生態農業經濟循環示范區的總定位，著重推動示范區產業體系提質升級，通過強鏈、補鏈、延鏈，構建生態農業循環體系。

強鏈，推動智慧農業規模化

上午11點半，幾十台自動卷帘機同時啟動作業，原本緊緊覆蓋在棚膜上的棉被一齊被緩緩卷起，陽光透過棚膜照射進來，一壟壟辣椒翠綠欲滴，長勢喜人。

口袋裡揣著細繩，65歲的牛三女穿梭於大棚中，對辣椒進行吊枝。

“枝葉要向四周伸展，這樣既不會造成枝葉間郁閉，也可增加光合面積，提高產量。”在劉文剛的記事本上，每一個大棚基本情況，下一步的工作流程都有詳細記載，“這麼多棚，記清楚了，才能更好地開展工作。”

寒冬人不閑，發展產業忙。地處晉西北的嵐縣地勢較高，冬季氣候寒冷，近年來，隨著智慧農業的快速發展，對於越來越多的農民來說，已經沒有冬閑的概念，“冬閑”變“冬忙”。

“今年過年，孫輩的壓歲錢都是200元。”言語之間，70歲王美春顯得底氣十足，“年紀大了，外出打工不放心，我在這裡看門，老伴兒在這裡幫工，我倆一年能收入個五六萬，還能幫襯孩子過光景，可不是氣色越來越好。”

據介紹，該村的智慧大棚項目由嵐縣青清蔬菜產銷有限責任公司（簡稱“青清蔬菜”）承包經營，並對普明村全村脫貧人口472戶1301人給予幫扶。

“除了這裡的50個大棚，山上還有80個。可以說是實現了土地利用的最大化。”青清蔬菜負責人梁建明介紹，該公司還為大棚購買了受災保險，通過農業設施及產業保險全覆蓋，降低種植風險，切實增強農業產業抵御風險、防災減災能力。

每年夏天，呂梁市嵐縣錦繡如畫，土豆花競相開放。 孫濤攝

此外，普明鎮還與山西美特好簽署了有機蔬菜訂單銷售合約，雙方通過建立“產—供—銷”一體化合作平台，通過標准化建設，將普明鎮農產品納入美特好供應平台。普明鎮的有機蔬菜將通過美特好進入省城市場，豐富市民的“菜籃子”。

未來，該縣還將通過蔬菜脫水產業項目建設，做好農產品加工，保障蔬菜大棚產業發展，形成種養加全面發展的產業格局。

補鏈，促進農業發展標准化

“酸甜口兒，沙棘汁是山西人餐桌上必不可少的飲品，每逢過節，就是消費旺季。”在山西秀容沙棘制品有限公司（以下簡稱“秀容沙棘”）生產車間，隨著機器的轟鳴，在廠房生產流水線上，新鮮的沙棘飲品依次通過殺菌、灌裝、包裝后進入倉庫，隨后被運往各地。

在嵐縣界河口鎮東口子村流傳著一段順口溜：“一二三產要融合，沙棘產業為主導。規范提升闖新路，綠水青山寶中寶”。鄭二小是界河口鎮副鎮長，曾任東口子村黨支部書記，他帶領群眾通過合作社發展沙棘林產業，探索出“黨支部+合作社（企業）+貧困戶”的生態扶貧模式，實現了荒山增綠、群眾增收。

“沙棘苗不僅有防風固沙、荒原增綠的生態效益，而且它全身都是寶，果可制沙棘油、飲料，葉可做茶，枝可制板材，村民可謂是吃上了生態飯。”鄭二小介紹，當地呂梁山多為黃土丘陵山，溝壑縱橫、峁梁交錯，深藏其間的村民曾飽受貧苦與脆弱生態困擾。

2015年，抓住嵐縣試行購買式造林的機會，成立森生財造林專業合作社，當年社員每戶增收6000多元。之后，山西全面推行扶貧攻堅造林合作社，借助生態扶貧政策，東口子村實現整村脫貧。

山綠了，家美了。生態飯不能隻有造林，縣裡推廣大果沙棘，該村第一時間引進種植。林業資產收益試點、沙棘后續產業等“綠”色工程也一個不落。

農歷正月十五，呂梁市嵐縣豐富多彩的群眾文藝活動競相上演。孫濤攝

“在村裡建沙棘冷庫，引進沙棘制品公司，形成一條集‘種植—管護—採摘—加工—銷售’為一體的產業鏈。“這一項可實現產值1.5億元，解決周邊村200多人就業，帶動460余人穩定增收，讓社員們在‘家門口’就有活干、有錢掙。”鄭二小細數著產業鏈的好處。

聘請專業管理人員負責沙棘的儲存、加工的日常運營和管理﹔沙棘的儲存、加工每年提取收益的20%作為公積金，用於企業的發展壯大……緊緊圍繞種業振興這一核心，秀容沙棘在原有野生沙棘20萬畝的基礎上，新植大果沙棘10萬畝，延伸補固沙棘產業鏈，形成了從沙棘種質資源保護、沙棘種植、沙棘採摘、沙棘貯藏、沙棘產品加工再到沙棘產品銷售的完整產業鏈條。

延鏈，做精農業產品深加工

“沒想到這土豆宴這麼多人吃！”晌午時分，大大小小的車輛“見縫插針”，一股腦兒地涌進嵐縣土豆宴全國推廣總部的停車院，看著窗外的熙熙攘攘，廚娘王秀英不自覺地加快了手裡的活計。一個個圓白的土豆面團，在模具的按壓下，變成了一頂頂小帽子，一蒸一蘸，入口Q彈爽滑。

“以前是家裡沒吃的，頓頓吃土豆，逼著沒法子，隻能換著花樣做土豆。”王秀英是土生土長的嵐縣人，打小就會做不少“土豆飯”。

色香味美的嵐縣土豆宴。孫濤攝

近年來，嵐縣縣委縣政府加大投入，持續發力，組建了嵐縣土豆宴工作領導組，打造了集嵐縣土豆宴研發推廣、中央廚房、廚師廚娘培訓、土豆宴電商培訓等八大功能於一體的嵐縣土豆宴全國推廣總部。

“不管是大飯店還是小館子，也不管你是哪裡人，加盟嵐縣土豆宴都是有實實在在補助的，廚師服務員也是一同培訓上崗，沒有后顧之憂。”嵐縣勞動就業中心工作人員介紹，土豆宴的大力推廣，必將產生連鎖、加盟、合伙等形式的品牌性餐食店，土豆產業化加工廠的發展也需要孵化大量的創業型人才。

發展農業特色產業，是推動鄉村振興戰略的根本舉措。該縣立足當地馬鈴薯產業優勢，在穩定30萬畝馬鈴薯種植面積的基礎上，擴大種薯、加工型馬鈴薯種植面積，持續打造“土豆種—土豆花—土豆—土豆宴”全產業鏈經濟，打造“三晉種薯第一縣”“全國馬鈴薯主食化開發第一縣”。

每年八月，在嵐縣嵐城鎮王家村，一簇簇土豆花競相綻放，在片片綠葉的映襯下，宛如一幅絕美的自然寫意畫引人入勝。以花為媒，已成為嵐縣鄉村振興工作的一塊金字招牌。

辦一場活動，興一片區域。小土豆成就“大文章”，成為當下一種新的經濟形態。該縣把“土豆花開了”旅游文化月作為促進經濟社會高質量發展的重要抓手和引擎，充分挖掘特色自然景觀、厚重人文歷史、紅色革命遺跡、優秀傳統文化，創造新亮點，讓“紅色”熾熱、“綠色”盎然、“古色”濃郁、“夜色”璀璨，打造出賞土豆花、品土豆宴、住土豆村、購土豆醋等賞、游、吃、住、購一條龍旅游服務的土豆產業鏈，形成多樣化旅游新體驗。

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