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清徐老陳醋 醇香飄津門

2021年10月20日15:27 | 來源:人民網-山西頻道
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人民網天津10月20日電(李夢文)以醋為媒、共敘友情、共談合作、共謀發展。10月19日至21日,30家來自山西清徐的醋企業攜眾多品牌在國家會展中心(天津)集中亮相,借第105屆全國糖酒商品交易會(簡稱“全國糖酒會”)舉辦之際,面對全球採供商推介清徐老陳醋。

鮮艷的中國紅亮眼,醇厚的醋香扑鼻。上百平米的展區內,食醋、保健醋、風味醋、醋飲料、醋泡黑豆等產品精彩亮相。展示牆上的“30家醋企恪守行業標准宣言”,是清徐老陳醋確保人民群眾舌尖上安全的庄重承諾。

“自古釀醋數山西,追根溯源在清徐”。清徐老陳醋釀造工藝以“蒸、酵、熏、淋、陳”著稱於世,品質位居全國四大名醋之首,於2006年5月列入首批國家級非物質文化遺產名錄。近年來,清徐縣委、縣政府把做大做強醋產業作為實現城鄉融合、三產融合、農旅融合和鄉村振興的戰略舉措,全方位政策支持、全覆蓋服務保障,有力地促進了醋產業的健康快速發展。目前全縣擁有注冊醋商標266件,中華老字號1個。醋年產規模70萬噸,佔全省80%、全國20%,是全國最大的醋生產基地,已形成六大系列200多個品種。2020年12月30日,中國輕工業聯合會和中輕食品工業管理中心聯合授予“中國醋都·清徐”稱號。

“今年,我們瞄准‘醋產能達到100萬噸,年產值達到100億元’這個目標,全面實施產業集聚、品牌宣介等8大工程,深入推進16項重點工作,全面構建食醋發展新格局。”清徐縣副縣長劉紫霞說。

活動現場,清徐縣醋協會和山西阿裡雲創新中心,簽署了戰略合作協議,共同搭建“中國醋都·清徐”線上“醋城”,全縣100%的醋企業入駐淘寶天貓商城,實現線上銷售正規化、品牌化。

據悉,山西省人大於日前審議通過《山西老陳醋保護條例》,旨在通過立法保護與傳承山西老陳醋傳統文化和工藝特色,保障山西老陳醋品質,規范行業生產經營活動,擴大山西老陳醋的知名度和影響力,推動山西食醋產業高質量發展。

(責編:李夢文、張臨山)

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