山西省市場監管局發布飲食安全提示

為保障全省人民群眾的身體健康和生命安全，防范因常用食物選擇、加工、貯存不當引發的食物中毒，結合我省秋、冬季飲食特點，10月23日，省市場監管局向全省廣大消費者發布飲食安全提示。

在食材選擇上，防范發芽土豆、誤食有毒野生蘑菇、誤食有毒野菜野果、霉變甘蔗等引發的中毒。在加工制作食物過程中，防范谷類發酵食品、銀耳或木耳、薯類制品長久放置或變質、扁豆烹飪不熟、生豆漿未煮熟等引發的中毒。並提醒廣大消費者，勿採、勿買、勿食不明品種野生蘑菇﹔不抱著嘗鮮的心態去採摘和食用、品嘗野菜野果﹔霉變甘蔗中毒后沒有特效治療方法，要堅決不食用出現霉變的甘蔗。制備發酵面米食品時要勤換水，一旦發現粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑，就不能食用。

在食品貯存時，應注意生熟分開，防止交叉污染。冷藏食品盡快食用，加工制作前應確認未變質，並重新燒熟煮透后再食用。

在購買食品時，選擇到持有食品經營許可証、管理規范的商場、超市或市場等正規場所進行購買，並索取購貨憑據。

在外出就餐時，應選擇具有《食品經營許可証》或《食品小經營店備案証》的餐飲服務單位就餐。在網絡訂餐時，應選擇証件齊全、信譽度高且送餐距離較近的外賣餐飲服務單位，並向送餐者索要訂餐食品票據憑証。如遇到食品安全問題及時撥打12315投訴。（記者孟婷）