方山:一颗鸡蛋“生”出幸福生活

2021年01月26日10:42  来源:人民网-山西频道
 

1月25日,走进位于方山县积翠乡代居村的垚鑫生态养殖基地,一排排错落有序的鸡棚呈现在眼前。13个鸡棚52万只鸡,却闻不到一点养殖业特有的异味。鸡舍里密密麻麻地摆放着4层高的鸡笼,一排鸡笼长近百米,鸡蛋顺着传送带慢慢转出,鸡的粪便也被自动清扫设备清理。

“鸡是一样的鸡,而蛋却是不一样的蛋。这里的鸡喝的山泉水,吃着科学配比的天然草,住的是四面环山生态植被丰富的智能化鸡舍。”方山县垚鑫生态养殖公司负责人赵林平介绍起了产品畅销的诀窍:与传统的蛋鸡养殖相比,我们的生产流程充满了科技元素,每栋鸡舍都完全由智能系统来监控,从饲料的运送,喂水喂料到鸡蛋的收集全部采用自动化操作。

2000年,赵林平把目光瞄在了蛋鸡养殖上,“小打小闹”发了点“鸡财”;2006年,正式注册成立专业合作社,由原先的“小打小闹”壮大成集中规模化养殖;2013年,蛋鸡年存栏达到了10万只。此时,鸡蛋安全如何保障,鸡蛋质量如何保证,成了赵林平关注的重点。

于是,赵林平与山西农业大学动物科学院、省农科院饲料兽药所等科研单位的专家团队进行了合作。方山县垚鑫生态养殖有限公责任公司技术员赵森说,“公司一直在智能科技上做文章,无论从饲养管理还是从销售环节,全程用高科技保障鸡蛋的安全生产,让蛋鸡尽可能避免因与人接触而造成细菌污染,同时为蛋鸡营造更为舒适的安全环境。”

山西农业大学动物科学学院副院长宋献艺介绍,目前,该公司推出了四种绿色有机功能鸡蛋。经过三个地方的检测,五个批次的检测分析,鸡蛋每100克叶酸含量达到130微克以上、锌含量达到200到500个微克、DHA含量达到150微克以上。

现场,宋献艺拿出了一颗功能性鸡蛋和一颗普通鸡蛋。看上去它们的外表相同,紧接着,他把两颗鸡蛋打碎倒进一个盘子里。发现两个鸡蛋的蛋黄和蛋白有明显的区别。宋献艺说,功能性鸡蛋的蛋黄色度可达到十二度,普通鸡蛋的蛋黄色度仅仅可达到八度;功能性鸡蛋蛋白比较浓稠,普通鸡蛋蛋白相对稀,所以功能性鸡蛋的保质期长一些,煮熟或者炒熟以后口感也会更好一些。

如今,这颗看似普通的鸡蛋,却辐射带动了当地500多户养殖户,户均增收2000元,新增就业岗位50多个,一年增加贫困劳动务工工资近240万元,消耗饲料3.4万余吨,仅玉米消耗就达到了2.1万余吨,直接带动玉米种植户3000余户,户均增收约1万元,它不仅走上了人们的餐桌,也开启了当地养殖户的幸福生活。(肖继旺)

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