小餃子“包出”創業夢

我叫劉燕紅，是石樓縣義牒鎮曹家河村人。

2008年，我的愛人被檢查出惡性腦瘤，在之后8年多的時間裡，我帶著愛人輾轉太原、北京治病，其間先后做了3次開顱大手術，化療3次，最終也沒能保住丈夫的生命還欠下50余萬元的外債，日子過得特別艱難，這時候全國打響了脫貧攻堅戰，我就在這時被確定為精准貧困戶。那段時間，幫扶干部一次次來我家了解情況，送米送面，噓寒問暖，不僅從生活上幫助我、關愛我，更從精神上鼓勵我、支持我，2016年，我又被列入易地搬遷安置戶，從原來農村的土窯洞搬進了縣城的樓房。

雖然我只是一個普通的農民，也沒多少文化，但我深深懂得知恩圖報的道理。於是，我開始走街串巷尋找創業項目，決心自己創業，通過多方努力， 我經營起了“萬佳超市”，雖然期間吃了不的少苦，但有各級領導和幫扶干部親人般的支持和幫助，我堅持了下來。2017年，我又做起了純手工餃子。我覺得做餃子投入少、風險小，雖然在技術上沒法和正規飯店比，但隻要真材實料，實實在在做出家常餃子的味道，讓人們吃著放心、可口，大家一定會喜歡的。一開始，我把做好的餃子送給親戚朋友們品嘗，讓大家提意見，順便幫著宣傳。自己跑到城裡的餃子館去品嘗作比較，每天包各種餡的餃子送人品嘗。

為了擴大知名度，我通過石樓槐花節、豐收節等活動，做槐花餃子、野菜餃子等特色餡餃子，開展各種促銷活動，利用各種機會免費讓大家品嘗。功夫不負有心人，由於味道可口分量足，我的餃子慢慢打開了市場，接到了一個個訂單。我自己一個人忙不過來，就吸納村裡的貧困戶姐妹到我店裡幫忙，大家一起創業。

現在的我，早已還清了所有的債務，脫了貧。在我最困難的時候，是大家的幫助，讓我重新點燃生活的希望，是黨和政府對我們窮苦老百姓的關心關愛，是國家的好政策，才讓我們過上了今天的好日子。

下一步，我計劃走綠色有機經營模式，打造自己的菜園子和養殖場，使用無公害蔬菜和新鮮的肉禽蛋及農家石磨小麥面粉包餃子，把營養、美味、健康的“劉燕紅手工水餃”做大做強，帶動更多的貧困戶通過自己勤勞的雙手過上幸福的生活！

（講述人：石樓縣義牒鎮曹家河村劉燕紅 記錄人：霍愛蘭）