擦亮非遗招牌 “神池饼”亮相中博会

“灵泽五谷、荟萃神池。”5月21日，第十二届中国中部投资贸易博览会（以下简称“中博会”）在太原开幕，忻州市神池县“神池饼”携众多农特产品亮相，神池县委书记刘志军，县委副书记、县长辛磊分别推介。

神池县位于山西省西北部，管涔山脉西北麓，海拔高、光照足、温差大、生态好，是中国有名的胡麻原产地。得益于神池品质优良的胡油、无污染的深层岩溶水，以及独特的制作工艺，神池月饼具有皮酥馅香、品味浓郁、松软不腻、久存不变、风味独特的特点。

被誉为“中国北方月饼之乡”，神池月饼迄今已有1600多年历史，其制作工艺被列入山西省非物质文化遗产名录。从2005年开始，神池县政府把月饼产业作为一项富民工程来抓，政府搭台，商家唱戏，通过线上线下宣传销售，逐步叫响神池月饼品牌，神池月饼逐步从手工作坊式发展到现代化生产与传统制作相结合。

“去年卖了两百多万块月饼，一块月饼能卖到三元。”神池县月饼协会秘书长董海经营一家月饼生产企业。他回忆，2002年工厂创办之初，一年只能卖五六万块月饼，如今，神池县每年生产销售量可达月饼1.5亿个，实现产值3.75亿元。

目前，神池县有月饼生产企业155家，其中25家企业获得SC认证，18家企业获得山西名点称号，3家企业获得中华老字号称号，1家企业获得高新技术企业称号，5个品牌获得山西省著名商标。有35家企业常年生产月饼，从业人员约700余人；有120家企业季节性生产，从业人员近3000人，神池月饼已成为当地农民增收致富的一条重要渠道。

中博会上，神池月饼吸引众多市民及参展嘉宾排队品尝。神池县副县长刘崟介绍，“神池饼”已拓展出三大系列十九个品种，包括传统油皮月饼、酥皮月饼，健康杂粮月饼，无糖月饼，家常混糖饼、亚麻仁饼、五谷杂粮饼，以及时尚糕点新品等。（赵芳）