王娟玲：“有机旱作”塑造山西特色农业发展品牌

山西地处干旱半干旱区，旱地占70%，山地占70%，山多地少，水资源匮乏，有机旱作农业一直是山西农耕的传统优势。2018年以来，山西全面启动实施有机旱作农业，在省委、省政府的主导之下，山西现代农业开始了新一轮的选择和重构。节水的传统旱作技术、有机的时代元素、品牌的塑造之路纷纷向特色农业聚集。

那么，山西发展有机旱作农业具备哪些优势，今后还需要做好哪些工作？ 近日，人民网山西频道记者采访了山西农业大学（省农科院）副校（院）长王娟玲。

【人民网】王校长您好，请您给我们介绍一下，什么是有机旱作农业？历史上，山西在有机旱作农业方面，取得了哪些成功的经验？

【王娟玲】有机旱作农业的“有机”包括传统的以增施有机肥为核心的“有机”，包括排斥一切无机能量不施用化肥农药的有机农业的“有机”。它蕴含着用养结合、资源循环利用、可持续以及中医的系统整体性思想，与化石农业有着本质区别，是一种能够实现可持续发展的新的农业类型，是一条符合国情，有中国特色的农业发展道路。通俗讲，就是地要越种越肥，土壤要越来越健康，水、土、肥、药、膜各种资源都要高效利用，农产品要绿色优质健康，生态环境要越来越好，最终实现永续发展。

有机旱作农业的优势是主动适应环境，通过提高土壤有机质含量，循环利用关键营养物质等方法有效保护土地，将土地视作生态和生命系统，而不是一种可消费的生产原料。由于没有外来物质和能量的投入，形成的自身循环系统绿色、生态、可持续。

山西农业发展的历史就是一部有机旱作农业的发展史。从七千多年前的丁村文化一直到清朝的《马首农言》均有记载。上世纪六七十年代，山西通过创新、研究、探索，形成了“三庄一寨一山一川”典型旱作技术，尤其是大寨的“坡改梯”，保水、保土、保肥的“海绵田”堪称旱作技术的经典，为我国农业发展作出了特殊贡献。上世纪90年代以来，山西选育的晋麦33、晋麦47、晋谷21，均是跨省市大品种，至今代表着国家水平。“十一五”以来，在全国率先提出“艺机一体化”创新思想并积极探索实践，推进和加速了全国“轻简化”技术的创新研究和发展应用。

【人民网】刚刚您提到，山西在发展有机旱作农业方面有着成功的经验和做法。那么，进入新时代，山西在这个方面具有哪些突出的优势？

【王娟玲】大力发展有机旱作农业，不仅关乎国家的粮食安全、水资源安全、食品安全，生态安全，还关乎农业的健康可持续发展，关乎农民的增收致富，关乎农村的发展振兴。以山西为代表的黄土高原是中华文明的发祥地，这里干旱少雨，土壤贫瘠，生态脆弱，只有靠有机旱作农业，才能保护好这个源头和根本。

2017年，国务院印发了《关于支持山西省进一步深化改革促进资源型经济转型发展的意见》，强调要完善和推广有机旱作农业，并于2019年批复了山西晋中国家农业高新技术产业示范区，主题正是有机旱作农业，给了山西大力支持。

山西省委省政府高度重视有机旱作农业发展，先后出台了《关于加快有机旱作农业发展的实施意见》和分年度行动计划方案。设立并完成了有机旱作农业重大专项，构建了包括增碳沃土、量水适种、减膜减肥减药、资源多级循环利用等在内的有机旱作农业技术体系；实施了旱作良种攻关、耕地质量提升、农水集约增效等十大工程，整建制建成了4市20县有机旱作农业示范区，形成了颇具特色的有机旱作农业生产体系；涌现出一批“有机旱作+特色优势产业”好模式，“天然有机旱作，地道山西小米”叫响全国；积极对接科技部，省部共建有机旱作农业国家重点实验室列入省部会商议题，正在加快筹建。

可以说，山西努力探索有机旱作农业新路径，在思想理念、创新能力、生产水平、平台建设、品牌打造等多个方面都取得显著成效，为全国有机旱作农业的创新发展提供了有益借鉴。

【人民网】您认为，发展有机旱作农业，关键是什么？

【王娟玲】加快发展有机旱作农业，是农业发展的大方向，也是推进农业供给侧结构性改革、发展现代农业的根本路径和实施乡村振兴战略的重大举措。关键要注意两点：

首先是不能搞偏，搞窄，甚至搞错。比如，将有机旱作农业理解成有机+旱作，认为是在旱地上搞有机生产，这样就把一个完整的理念割裂开来，把“大有机”搞成了“小有机”，搞窄了。在实践当中也出现了几种倾向：一是把有机旱作农业当成了传统农业的简单回归，一夜回到解放前，卫生田、瘠薄地也搞起了化肥农药“零增长”、有机肥替代，搞低了有机旱作农业；二是把有机旱作农业等同于有机农业，忽视脱离国情农情，搞高了有机旱作农业；三是认为有机旱作农业是当下旱作节水农业的简单过渡，轻视了几十年化石农业的影响以及生产现存问题的严峻，搞简单了有机旱作农业。克服这几种倾向需要深刻领会“有机”，彻底改变旧观念，树立新理念，需要实事求是、因地制宜，从区域实际出发，立足国情农情。

其次是要采用正确的办法，树立正确的目标。有机旱作农业应该同时具有四大特点：首先要有高的产出，解决好中国人的吃饭问题；第二要有高的质量，绿色、优质、健康、功能，是当今人们的必然追求；第三是高效率，水、土、肥、药各种资源要高效利用，做到节约、轻简、省力、低耗；第四是高效益，要发掘产业潜力，搞好六次农业（“1+2+3=6”），要把农业各个环节的效益都挖掘出来。

随着经济社会发展、科技进步，农业被赋予更多新的功能和内涵。农业首先要保吃饭，但不能把它只看成吃饭的产业，还有生态保护，生物能源，原料供应，休闲观光，乡村旅游，以及文化传承、科普等多种功能。把这些功能都发挥出来，才可能实现高效益。而只有将数量、质量、经济、社会、生态等都兼顾起来，才是真正地可持续。

【人民网】就山西而言，在现有的良好基础之上，还应该做好哪些事，进而推动有机旱作农业进一步发展？

【王娟玲】山西是旱作农业大省，有着悠久的历史传统和深厚的技术积淀，是有机旱作农业的根之所在。对山西来讲，在现有的良好基础之上，还应抓好两件事。

一是建设好有机旱作农业科研和生产试验区。山西农大已研究制定了建设方案并以政府文件上报科技部。方案可概括为“一核两区”：即以山西农业大学为依托建设的省部共建有机旱作农业国家重点实验室为核心，在农高区（农谷）建设高端中试·科研展示区（含6个科企合作中试平台，2000亩高端展示基地），在全省建设大面积示范推广区。

重点实验室要面向区域·国家需求，服务区域·国家战略，攀住国际前沿，确保10年20年不落后；要与产业、企业密切结合、深度融合，依托抗旱育种、生物肥药、机械智能装备、降解地膜等高端中试平台，大力开展技术、产品、品种的研发，有效解决“一公里”“几公里”生产问题，切实提升产业技术水平。同时，培育形成有机旱作农业产业集群，打造有机旱作农业品牌。

高端中试科研展示区，主要开展新技术、新品种、新产品的熟化、完善、集成、配套，并进行高标准、高水平、规模化展示，建设全国一流的有机旱作农业技术超市，发挥好示范引领和带动作用。

大面积示范应用区则要与山西建设的整建制有机旱作农业示范市、示范县、示范片相衔接，对先进成熟的有机旱作技术进行大面积大规模示范应用，加速向黄土高原及“三北”地区的辐射和推广。通过试验区的建设，促进技术和体制机制的双创新，达到政产学研用贯通，创新效能提升，有效服务生产，培育高科技产业，推动经济发展的目的。

二是发展好功能农业、功能食品。山西特殊的气候条件造就了“杂粮王国”“黄金养殖带”“优质粮果带”“中药材资源大省”。如何挖掘潜力，做优这些产业？战略上要科学顶层设计，高位推动，把市场和计划很好地结合起来，不能一哄而上，盲目追求数量。要倡导做不了更好，就做不同的理念。这些优势特色产业，不论哪一个都要高端定位、适度规模、有序发展，才能有效保护、保持好自身的特色和优势。要发掘发挥好产品的功能作用，组织好大有机健康生产。只有绿色、优质、功能兼备，附加值才能高，经济效益才能好，市场竞争力才能强，才能打造并最终形成有机旱作农业品牌。