產學研用一體推進 太原理工大學六味齋食品研究院揭牌

人民網太原10月22日電(李夢文) 產學研用一體化推進，讓產業“新起來”，為轉型發展加油助力。今日，太原理工大學六味齋食品研究院（以下簡稱“研究院”）在清徐六味齋食品工業園正式簽約並揭牌。

據介紹，該研究院是以太原理工大學食品研究院為主體，與素有“六味譽三晉，香冠美群芳”之稱的具有282年歷史的中華老字號——太原六味齋實業有限公司共同組建而成。依托理工大學人才優勢和六味齋傳統食品加工核心技術優勢，研究院將形成技術共享、人才共享、成果共享的技術創新與成果轉化平台，建立一流水平的食品技術研發平台，為加快推進山西省農產品精深加工十大產業集群發展貢獻新力量。

研究院將科研開發、成果轉化、大學生與企業員工實踐培訓基地、研究生創新培養平台、企業文化傳承等合作項目統一納入運行體系，實現科技開發、科研成果轉化與人才培養三大目標。同時，結合國家大健康產業產品提檔升級的市級需要，以生產運行、開發制造過程中的實際問題為導向，以傳統中式醬鹵肉制品工業化生產與提升、食品安全快速檢測技術、食品功能化與抗菌保鮮、雜糧深加工及功能釀品、高濃度臭氧消毒滅菌技術、生產設備研制、改造及智能化升級為研究方向，加快推進六味齋檢測和研發能力的提升，科研業務的拓展，為企業高質量發展提供助力。

近年來，清徐縣以“黨建立縣、企業強縣、科教興縣、產業富縣、環境靚縣”五大治縣方略為抓手，轉型發展火力全開，“美麗幸福清徐”建設穩步推進，“三年大變樣”的宏偉藍圖正在逐步實現。清徐縣委書記王劍峰表示，此次研究院的成立可謂正當其時，必將為清徐下一步的發展注入新的活力和動能。